豆芽我们到底能不能吃?

时间:2021-08-18 编辑:Bess
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豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。面对毒豆芽的出现,我们现在到底还能不能吃豆芽了呢?

豆芽我们到底能不能吃?

豆芽我们还是能吃的,只要挑选到好的豆芽。豆芽是具有很多的营养价值的。

豆芽我们到底能不能吃?

豆芽的营养价值

⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。