食用芋头的功效与作用及禁忌有哪些？不能和什么一起吃？

秋季正是吃芋头的好时节，芋头又称芋艿，口感绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，很适合脾胃虚弱的人食用，那芋头的功效与作用及禁忌有哪些？能减肥吗？不能和什么一起吃？

一、芋头简介

芋或芋艿，俗称芋头，为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是玻里尼西亚人传统主要粮食 ；全年皆有产，花期在秋季 。 最早栽种的印度人约于西元前5,000年驯化了来自马来西亚湿地的野生芋头，尔后又传到埃及 。

二、芋头的功效与作用

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；最常用的食用方法就是蒸、煮、炒、炸，主要治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症，据专家介绍芋头有5大功效与作用。

100g芋头的营养成分含量热量（大卡）79钾(毫克)378胡萝卜素(微克)160磷(毫克)55钙(毫克)36钠(毫克)33.1叶酸(微克)31.3维生素A(微克)27镁(毫克)23碳水化合物(克)18.1维生素C(毫克)6蛋白质(克)2.2硒(微克)1.45铁(毫克)1膳食纤维(克)1烟酸(毫克)0.7锌(毫克)0.49维生素E(毫克)0.45铜(毫克)0.37锰(毫克)0.3脂肪(克)0.2维生素B6(毫克)0.1维生素B1(毫克)0.06维生素B2(毫克)0.05

1、芋头有保护牙齿的作用：芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。

2、芋头有增强免疫力的作用：芋头含有的多糖物质能增强人体的免疫力，在病后康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头有美容养颜、防治痛风的作用：芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用；而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。

4、芋头有预防便秘的作用：芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。

5、芋头有补中益气的作用：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，促进消化，适合疲劳乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒等的人群食用。

三、芋头的食用禁忌

1、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。

2、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。

4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用，有助于恢复身体健康

3、婴幼儿和老年人可以适量食用。

四、芋头不能和什么一起吃？

芋头不能和香蕉一起吃：芋头含有黏性物质，种物质在胃肠道与香蕉混合，会促进香蕉的胀气功效，引起腹胀不适。

五、吃芋头能减肥吗？

吃芋头可以帮助减肥。根据营养成分介绍每100g芋头含有的热量为80大卡，膳食纤维也很丰富，因此可以增加饱肚感，可以在减肥期间当做主食食用，但是芋头本身是较难消化，一定不要多吃否则会导致腹胀。

结语：看了本文想必大家也都知道了芋头的功效与作用了，芋头作为一种常见的食品，我们平时可以适量的食用一些，特别是适合小孩和老人食用，但是也要注意千万不要多吃，也不要吃半生不熟的。