葡萄单干双臂整形修剪技术

时间:2021-08-18 编辑:Dinah
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  酿酒葡萄的架式,在过去较长一段时期内,一直沿用鲜食葡萄的篱壁形架式。传统的篱架葡萄整形方式多为扇形整形,如处理不当,极易加速结果部位的外移,造成架面郁闭,直接影响架面的光照和浆果品质。根据近年来蓬莱地区酿酒葡萄大面积生产需要,蓬莱农业局葡萄产业专家组借鉴国内外葡萄栽培技术,结合当地气候(冬季勿需埋土防寒)特点,经过近5年在篱架酿酒葡萄上的试验示范,改进发展了原有的树形,完善了“单干双臂式”树形,并及时为示范户进行指导示范。这种树形的特点是,每株葡萄只保留1个直立粗壮的主干,高约60厘米,用以支撑葡萄枝蔓,输导葡萄营养。每株葡萄在距地面60厘米以上,有一个长度1.0~1.2米、厚度20~30厘米的长方形垂直叶幕,用以生产优质葡萄。在每株葡萄叶幕基部20~30厘米处,集中着生果穗,形成一个集中而又紧凑的果穗区,既便于管理,也易于采收,还利于保证葡萄质量。试验结果表明,采用这种树形的葡萄含糖量,高于其他架形1.0%~3.7%,这对提高葡萄酒的质量有重要作用。  1、生长季整形  1.1整形目标  整形目标为单干双臂形,即主蔓呈单轴延伸,在主蔓上直接着生结果母技。主蔓的延长和结果母技的选留是整形的基本任务。  1.2单干双臂整形的优点  主蔓上的结果母枝均采用短梢修剪,与扇形整形相比,技术操作简单,便于推广普及;不会出现结果部位迅速外移现像,如果按要求选留结果母枝,不会造成架面郁闭,通风透光条件好,光合效率高,浆果品质好。  1.3主蔓选留密度  主蔓选留密度是单干双臂整形的基础。株行距2*1米时,一般主蔓距离确定为0.5米,双臂架每株选留主蔓2个,每亩选留主蔓666个左右。  1.4整形过程  此种树形的篱架,由3道铁丝组成:第1道距地面60厘米,第2道距地面95~100厘米,第3道距地面135~145厘米。双臂固定在第1道铁丝上,新梢绑缚在第2、3道铁丝上。  一般当年培养一个直立粗壮的枝蔓,冬剪时留60―70厘米,第二年春选留下部生长强壮的、向两侧延伸的2个新梢作为臂枝,水平引缚,下部其余的枝蔓均除掉。冬季修剪时,臂枝留8―10个芽剪截,而对臂枝上每个节上抽生的新梢进行短截,作为来年结果母枝。以后各年均以水平臂上的母枝为单位进行修剪或更新修剪。  在采用副梢整形状况下,管理得当时一年即可完成树形培养。幼苗定植后,新梢长达30厘米左右时,选一个强壮新梢,设立支柱进行引缚,使其直立生长。当新梢长达60厘米左右时,绑缚到第1道铁丝上,同时进行摘心,使形成一个直立粗壮的单干。随着新梢的伸长,再在顶端选留3个强壮的副梢,将其中2个沿第1道铁丝向两边引缚,另一个副梢在两臂形成前不要抹去,留作预备枝。当两个水平副梢长达50厘米左右时,进行摘心,使形成双臂,至夏末秋初,当双臂的新梢长达40厘米左右时,绑缚到第2道铁丝上,任其自然生长,直至落叶。以后每年冬剪时,只需剪双臂上的结果母枝即可。一般每臂留4--5个结果母枝。每年对结果母枝进行短梢修剪,其余副梢自然下垂即可。  2、冬季修剪  冬剪在落叶后进行。冬剪的主要目的是完成整形任务、保持固有树形、实现枝蔓不断更新、剪除病虫残枝,最终实现调节生长与结果的良好关系。  2.1剪留长度和粗度  整形过程中主蔓延长枝剪留50厘米,其它枝及完成整形后的所有枝一律剪留2-3芽。进行大更新时则应根据更新要求合理剪留。剪口粗度应达到0.7厘米以上。  2.2结果母枝的选留  结果母枝的多少与葡萄产量、品质等有着直接的关系,生产上通常是以产定枝。以赤霞珠葡萄为例,每亩葡萄333株,主蔓666个,每结果母枝留2个结果梢,每梢平均留2穗果,穗重0.17kg,计划亩产1500kg时,需培养7个结果母枝,间距约为15厘米。2.3结果母枝的更新  结果母枝更新的主要作用是防止或减缓结果部位外移。通常有下列3种方法。  2.3.1留预备梢法  每个母枝新梢发出后选留2个,先端的做为结果梢,靠近主蔓的做为预备梢不留果,冬剪时疏除结果梢,预备梢留2-3芽短剪做为下年的结果母枝,年年如此。  2.3.2不留预备梢法  每个母枝新梢发出后只留一个结果梢,冬剪时仍留2-3芽短剪,年年如此。  2.3.3结果梢变位法  按上述两法结果母枝的选留间距约为15厘米,约留7个结果母枝。采用结果梢变位更新时,应适当多留结果母枝,也即缩小母枝间距,一般间距为10厘米,每株葡萄主蔓上留结果母枝10个,比正常修剪多留了3个母枝。生长期每结果母枝选留一个新梢,共留10个新梢,其中选7个较好的做结果梢,选3个较差的做为预备梢。冬剪时10个新梢全部留2-3芽短剪。以后每年都从10个母枝中,以不固定位置选留7个结果梢,3个预备梢,使结果梢年年变位,既保证了结果量,又达到了年年更新的目的。

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