伞形科水芹种植方法有哪些？未来前景如何？多少钱一斤？

水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜。那么你知道水芹种植方法有哪些吗？未来前景如何？多少钱一斤呢？在苏州市南环桥市场我们了解到当地水芹菜价格在3.90元每公斤。

一、水芹种植方法有哪些

种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜种植方法如下：

1、关于土壤：需要选择土壤肥沃，保肥保水性能好的土壤，并且排灌方便的浅水藕田都是不错的选择。

2、关于施肥：播种前得施水肥，并且进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时，每亩地施三元素复合肥60公斤左右即可，达到田面平整。光四周筑好50cm以上的高田埂，灌上薄水层。

3、关于播种：可以采取浅水排种的方法，在9月上旬，适宜水芹播种，过迟不利于高产。要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种。排种的方法是将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。

二、水芹未来前景如何

水芹营养价值很高，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，各种维生素、矿物质含量较高，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，使水芹具有一定医疗保健功能。

中医药认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。芹菜辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

我国自古就有栽培，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。目前在我国特别是长江流域已有大量作为商品蔬菜进入市场。水芹以嫩茎及叶柄供食，质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食。销售价格日益看涨。

收益分析

按农户每个家庭2～3个正常劳动力，种植单茬10亩水芹来计算收益。

投入：

种苗600元/亩。

土地租金700元/亩。

肥料1200元/亩。

整地100元/亩。

管理200元/亩。

水电150元/亩。

采收整理3000元/亩。

种植10亩水芹的总投入为5.95万元。

产出：

按目前一般亩产4000公斤，市场价2.5元/公斤来计算，1亩产出1万元，10亩产出10万元。

收益：

扣除投入，种植单茬10亩水芹每年可获净收益40500元。目前不少地区农户可种植2～3茬水芹，种植纯收益可在此基础上翻番。