全国蔬菜价格行情：蔬菜价格为何连续8周上涨？物价何时能够回稳？（附各地最新价格）

近期，全国蔬菜价格出现一轮快速上涨行情。业内专家分析认为，今年七八月份全国性高温天气及强台风、强降雨频发是造成蔬菜价格高企的主要原因。与此同时，猪肉、鸡蛋价格也在明显回升，多种农副产品价格的同步上涨将在一定程度上推升物价。

菜价连续8周上涨，近期涨得尤其厉害

“近期的菜价上涨得有些离谱。”“平常吃的菜基本没有一斤两块钱以下的了。”近期在北京、济南等地发现，不少市民表示进入七八月份后，特别是近一周时间菜价上涨明显。

济南市民张德顺说：“不少菜涨价太快、价格太高了，比如菠菜到了10元/斤，好点的芹菜也得4元/斤。”济南历下区棋盘菜市场一位商户说，自7月底以来很多蔬菜价格都在上涨，最近几天由于台风降雨的影响，绿叶蔬菜价格上涨得尤其厉害。

据农业农村部信息中心发布的监测数据，从7月初至8月下旬，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格已连续8周上涨。今年第34周(8月17日至8月23日)，19种蔬菜平均价格为3.44元/公斤，环比上升7.4%，同比上升13.9%。

作为蔬菜重要产区和“中转站”的山东省寿光市，近期受台风和强降雨影响，受灾严重，当地批发市场蔬菜价格也明显上涨。寿光农产品物流园的监测数据显示，蔬菜价格指数自7月28日的98.52，一路上涨至8月25日的161.43，其中8月20日至23日，快速上涨26.47点。

高温及台风等天气因素推动菜价上涨

业内人士普遍认为，今年七八月份蔬菜价格普遍上涨和高温、台风天气有关。

农业农村部信息中心在近几周的蔬菜价格上涨原因分析中，屡屡提到“天气炎热，蔬菜生长缓慢是菜价上涨的主因”“炎热高温天气推高了蔬菜价格”“全国大范围降雨天气对蔬菜的生长和运输均产生不利影响”“‘温比亚’台风带来的大雨天气快速推高蔬菜价格”。

从气象部门数据来看，今夏全国高温天气较多。7月14日至8月15日，中央气象台连续33天发布超长高温预警。其中，7月20日35摄氏度以上高温面积达到159.8万平方公里，涉及18个省(市、区)，38摄氏度以上高温面积达到13.4万平方公里。

“高温天气对蔬菜的生长影响最大，特别是价格上涨突出的香菜、菠菜是最怕高温的。”孟凡波说。卓创资讯蔬菜分析师路慧则表示，除高温天气外，8月份台风天气频发，露天蔬菜因雨受损或生长周期延长，更是一定程度上推高菜价。

在寿光农产品物流园，大宗蔬菜经营者贾美荣透露，今年因为降雨、高温等天气多发，东北、内蒙古的蔬菜量也不大，“以芹菜为例，26日整个市场只来了18车，而搁往年，怎么也得几十车。”

蔬菜价格预计近期回稳，菜肉蛋价格齐涨CPI承压

农业农村部信息中心24日发布的分析认为，“预计台风过后菜价会有所下跌”。部分蔬菜经营者也表示，近期随着降雨结束，菜价已有所企稳。“芹菜批发价已下降至3元/斤，比前两天3.6元/斤的高点有所下降。”贾美荣说。

但同时，也有部分业内人士表示，随着开学季的到来，蔬菜价格整体难有明显回落。此外，作为蔬菜主产区的寿光受灾，也将对今秋乃至冬季蔬菜供应产生一定不利影响。据寿光市市长赵绪春介绍，这次水灾致寿光10.6万个大棚受灾。26日，部分大棚仍有较深积水。菜农表示，受灾之前大棚里已种上黄瓜等蔬菜，“排水之后里面的土还是黏的，没法补种，最少得晾20天”，势必会影响到秋季菜供应量。

从对全省蔬菜批发价格监测汇总情况看，

主要有以下特点：

一是白菜类、茄果类和瓜类涨势较大。分别较灾前上涨31.5%、30.5%和30.2%。其中，茄子、黄瓜、大白菜和西红柿价格分别为2.47元(每500克，下同)、2.93元、1.25元和2.2元，较灾前分别上涨54.0%、50.3%、16.4%和15.8%;

二是芽菜类小幅下降。较灾前下降2.5%，其中金针菇和黄豆芽价格分别为2.5元和0.88元，较灾前分别下降21.5%和12.5%。

三是地区涨势差异明显。德州、泰安、潍坊等受灾较重地区蔬菜价格涨幅较大，其中寿光、泰安蔬菜较灾前上涨27.1%和15.9%;青岛、烟台、威海等未受灾地区价格波动较小，其中青岛城阳、华中、抚顺路批发市场蔬菜批发均价为1.59元，较灾前上涨1.9%。

四是零售环节价格涨幅低于批发环节。重点监测的17种蔬菜集市和超市综合均价分别为2.68和3.18元，较灾前上涨8.7%和8.9%，涨幅低于批发环节3个百分点左右。其中，全省平均集市芸豆、黄瓜和油菜价格较灾前分别上涨21.1%、19.1%和16.1%;超市黄瓜、芸豆和茄子上涨27.3%、27.0%和13.4%。

五是受灾较重地区市场秩序平稳。据临沂、聊城、菏泽等地反映，目前蔬菜市场货源供应有保障，未发现断档、脱销或抢购现象。寿光市反映，26日部分蔬菜价格涨幅较大，其中寿光蔬菜产业集团重点监测的19种蔬菜周环比“11升3降5平”，均价为1.40元，较灾前上涨9.8%。

分品种看，甘蓝、菜花和黄瓜价格分别为1.00元、1.75元和2.70元，分别较灾前上涨25.0%、20.7%和22.7%;胡萝卜、蒜薹和生姜价格为0.73元、1.55元和1.48元，分别下降6.1%、3.3%和1.7%;冬瓜、南瓜和土豆价格为0.75元、1.05元和0.75元，保持基本稳定。

粮食价格总体平稳

8月23日，全省集市每500克(下同)小麦、玉米、粳米和特一粉均价为1.22元、0.94元、2.78元和1.88元，与前一周基本持平;超市特一粉、标准粉、挂面和粳米价格分别为2.27元、2.10元、3.21元和3.01元，较前一周上涨3.1%、0.8%、1.8%和0.3%。

另外，生猪价格小幅回落，鲜猪肉价格继续平稳回升。生猪价格经过长期低迷，至今年4月份达到谷底后，逐步回升，4月份均价为5.09元，创2010年1月份以来最低水平，5月份开始价格缓慢回升，至8月中旬升至6.99元，但上周价格出现小幅回落，全省均价为6.88元，较前一周下降1.57%,较上年同期下降1.39%;仔猪为12.20元，分别下降0.2%和18.1%。当前，猪粮比价为7.36：1，仍处于绿色预警区域。受前期生猪价格上涨影响，猪肉价格延续7月中旬以来的涨势，23日集市精瘦肉和五花肉价格升至12.84元和11.28元，较前一周上涨2.8%和3.5%;较上月同期上涨6.8%和8.6%;超市精瘦肉和五花肉价格分别为14.59元和12.81元，较前一周上涨1.8%和1.6%;较7月份同期上涨8.5%和5.4%。

鸡蛋价格涨幅放缓。受前期鸡蛋季节性产量下降、养殖户因亏损淘汰蛋鸡、中秋节临近食品加工企业集中采购等因素影响，我省鸡蛋价格大幅上涨。随着天气转凉、养殖中积极补栏、食品加工企业采购逐步进入尾声，鸡蛋供应偏紧局面逐步缓解，价格涨势开始放缓。23日，全省集市和超市价格为5.28元和5.28元，分别较前一周上涨4.4%和5.8%，涨幅缩小7.4和3.9个百分点。蛋价会逐步回落。

预计菜价将窄幅波动

目前，我省蔬菜价格偏高，既有台风暴雨灾情因素，也有季节性影响。

一是部分地区遭受台风暴雨造成局部短期供应偏紧。近期我省部分地区发生台风暴雨灾害，对蔬菜生产造成了一定影响，加之运输受雨季影响较大，致使部分地区蔬菜短期供应偏紧、价格快速上涨。

二是当前菜价上涨存在季节性因素。“立秋”前后是蔬菜上市“青黄不接”时期，夏季蔬菜逐步退市，秋季蔬菜尚未批量供应，上市量阶段性减少。从近5年全省集市监测数据汇总情况看，每年的8月份是年内价格高位期，一般比6、7月份价格上涨二成左右，今年我省蔬菜批发价格指数8月底比7月底上涨27.5%，呈规律性价格上涨。

三是市场价格上涨预期增强。由于寿光市是全国重要的蔬菜集散地，在全国蔬菜市场影响较大，受灾后使市场价格上涨预期有所增强。四是南方采购量增加。前期南方部分地区遭受强降雨，南方客商到山东采购增多，尤其是瓜类蔬菜采购量增加，加剧了市场供应阶段性偏紧问题。

从目前了解掌握的情况看，除寿光外，天气灾害对我省大部分地区蔬菜供应总体影响不大。据对济南部分蔬菜批发商调查，均反映蔬菜货源较为充足，供应基本正常，除叶菜类、茄果类和瓜类外，芽菜类、根茎类蔬菜价格总体平稳，市场供应是有保障的。

随着政府加强调控以及蔬菜生产和道路交通的恢复，菜源将逐步增多，预计近期露地叶菜和拱棚菜将大量上市，蔬菜供应偏紧格局将会逐步改善，预计菜价将窄幅波动。同时，粮油、猪肉、鸡蛋等群众必需品价格基本平稳，群众生活需求是完全有保障的。