河南省农科院解花生干燥难题

记者在会上看到，该技术为两级干燥工艺密闭贮藏技术，先将鲜花生干燥到适宜水分，然后进行脱壳处理，再对花生仁进行二次烘干，达到10%以下的安全水分，用二氧化碳密闭贮藏。经试验，贮藏一年后花生品质还能达到优良。

我省是全国花生种植第一大省，但收获季节的干燥难题一直困扰产业发展，影响农民增收。省农科院的一项新技术将有效破解这一难题。

省农科院副院长房卫平介绍，我省是全国第一油料大省，花生种植面积1500万亩，居全国第一位。但河南秋季多阴雨天气，对作物的晾晒不利，花生等秋作物的烘干，目前仍是我省的一大弱项。

省农科院农副产品加工研究所副所长黄纪念说，天气正常情况下我省花生产后损失率8%左右，如果遇到严重阴雨天，减产会达到50%以上，甚至绝收。

省农科院农副产品加工研究所开展了花生产后减损干燥与贮藏技术研究，9月19日，该技术研究成果在正阳县雅东粮油食品有限公司举行了观摩会。

记者在会上看到，该技术为两级干燥工艺密闭贮藏技术，先将鲜花生干燥到适宜水分，然后进行脱壳处理，再对花生仁进行二次烘干，达到10%以下的安全水分，用二氧化碳密闭贮藏。经试验，贮藏一年后花生品质还能达到优良。

河南农业大学食品科学技术学院艾志录教授认为，通过这项技术能实现花生干燥机械化，能提高花生品质，降低危害，有助于把河南的花生资源优势转变为产业优势。

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