新疆吉木萨尔县:沉默大厨李东偏在雪地养鸡

时间:2023-02-20 编辑:Julie
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  2013年冬天的新疆,天寒地冻。天山的脚下,更是很难见到人烟。

  12月31日,记者跟李东来到新疆维吾尔自治区吉木萨尔县的郊外,在十几厘米厚的雪地上,看到了李东养的南宁麻鸡和良凤黑鸡。

  现在新疆的温度是零下二十多度,人站一会都会受不了,然而这些鸡在没过爪子的雪地里,却活力十足。

  其实,这种鸡大多生长在广西温热的山地里。记者到新疆吉木萨尔县的生禽市场上打听了一圈,因为不敢养,之前当地人从来没有大规模养殖过。

新疆吉木萨尔县:沉默大厨李东偏在雪地养鸡

  周艳君:直接就没这个种子,这个苗子都没有,没有这样的种子,没有这样的苗子。

  富新城:在李东养之前,没有大规模养的,不过现在有大规模养的,南宁麻这一块,黑鸡这一块相对来说是没有的,黑鸡李东是头一家。

  李东的这个占地130亩的养殖场,每年至少出栏7万只鸡。室内的这些鸡还没有出栏,所以还不能经受外面的寒冷,如果出栏了,在市场平均卖价200元一只。不仅如此,李东在2010年成立了养殖专业合作社,还创造了一条独特的销售渠道:别人卖不出去的鸡,只要放在李东这里养十天,每只就能多卖出二三十元钱。

  富新城:在东三县这一块,他属于第一家。

  管志刚:他敢做别人不敢做的事,敢做政府倡导,无人去做的事。

  李东的话不多,大部分时间都在闷头干活,但是他敢做别人不敢做的事。追溯他创业的轨迹,记者发现,李东最初的商机,竟然都是在广西北海开餐厅时,亲手做的一盘菜上发现的。

  大盘鸡是李东的拿手菜。2000年,李东在广西北海开了一家新疆餐馆,每一天,他都要给客人做至少十盘这样的大盘鸡,每盘菜赚30元。渐渐的李东发现,跟当地三黄鸡做的大盘鸡相比,用南宁麻鸡和良凤黑鸡做的大盘鸡,卖得特别好。

  李鹏:三黄鸡基本上一盘就是60元,麻鸡就是80元、100元,宰好以后给客人看,你要哪种鸡,这种60,这种80或者100,让他们当地人自己看,他们觉得这种鸡好吃,就用这种鸡。

  记者:当时选哪种鸡的人多?

  李鹏:基本上都是麻鸡多。

  李东:吃过的人一般都选麻鸡或者黑鸡,吃过一次的人,第二次来都说我要吃麻鸡,我要吃黑鸡。

  李东发现,虽然价格贵,但是点南宁麻鸡和良凤黑鸡的客人却很多。

  李东:你看,同样的一个翅膀。

  记者:同样是鸡翅膀的位置。

  李东:我拿的是广西良凤黑鸡,你那个是三黄鸡,不到一百天。你看我这个肉,明显厚。

  那年过年回新疆,李东特地留了个心眼,去市场上转了一圈,结果让他大吃一惊。

  李东:餐厅有很多人吃大盘鸡以后,我就看到想,本地鸡这么好,回新疆来看了一下,没有。有过去又看,打听鸡的品种,又到新疆来又打听,整个市场找,有没有广西良凤黑鸡,没有,啥都没有,整个就是空白。

  在新疆,大盘鸡就是家常菜,要是养上麻鸡,应该不愁销路。李东自认为发现了市场空白,他觉得回新疆养鸡比开饭店有前景。2008年,他卖掉了广西的饭店,带着攒下的70万回到新疆。可这却遭到了家人的集体反对,他们认为,李东养鸡肯定会赔钱。

  李玉忠:我不同意,他也没经验,他也害怕这个,万一赔了就啥都没有了。

  乔永芳:因为他没有养过呀,他如果跟我商量的话,我绝对不会让他养鸡的。

  可是家人再怎么反对,已经来不及了。李东早就秘密地开始了行动。他找到儿时的伙伴阎军,用70多万租了场地,准备进12000只鸡苗,轰轰烈烈地干事业。

  闫军:啥都不懂,就把教室里面火墙炉子支好,就开始进第一批鸡苗。

  李东:当时想的是一个鸡苗能卖多少钱,能有多少钱利润。

  闫军:那时候我们光算了,一个鸡能挣十块钱就行了,两千只鸡两万块。

  李东:四个月嘛。

  闫军:就搞定了。

  他们设想着,只要能把鸡养活,就能挣到钱。然而,现实却远没有他们想的那么简单。当地之所以没有人敢养,就是这种生长在温热、湿润气候下的鸡,是很难适应新疆寒冷干燥的环境,就连进鸡苗都要小心再小心。

  富新城:冬天的顾虑,一个天气很冷,在飞机场卸货,到货拿到我们客户手里,这个周期长的话就害怕鸡苗受冷。

  李东:困难就是温度的事,就是只要把温度掌握好,防疫掌握好就没问题。

  而当时一心想着挣钱的李东,决心把不可能变成可能。他咨询了很多专家之后,把租来的两间旧房,改成了温室。

  李东:加炉子,加煤炉子。到零上20度左右,18、19度。

  李东还瞒着家里,偷偷把行李搬到了鸡舍,寸步不离地照看从广西空运来的鸡苗。

  李东:我行李都是他到我们家偷偷搬出来的。

  闫军:我们两个吃喝住都在这个地方。

  李东:前面我们没雇人,鸡都是我们两个自己喂的。

  等鸡长到三个月,李东每天中午的时候,就把它们赶到室外,有意地训练鸡适应新疆的气候和温度。

  李东:冬天中午,一到12点以后就可以放到下午四五点钟。

  两个月时间,李东的体重从102公斤,降到了88公斤。

  李东:晚上基本上他先值班,十二点他先,四点钟他先,然后他休息,我再上。

  四个月后,第一批南宁麻鸡成功出栏,经销商从市场上带回了令他们振奋的消息。

  周艳君:都说这个鸡好啊,肉质好,口感好,鸡一出来,根本用不了多长时间就卖光了,只要一开圈,我是第一家卖光的,最多就是三五天,就被一抢而空了。

  李东:三批鸡分了三个月,加一个月,五个月,六个月,赚了30万。

  李东养的鸡是县里的独一份,赚了钱,他立刻把父母和老婆孩子接到养鸡场。

  乔永芳:看到鸡一下心情就不一样了。那时候反对已经来不及了,鸡都抓好了,你说咋弄。

  李玉忠:见了,那鸡可以。理解不理解,我们当时不懂,现在懂了,我们支持他干。

  2009年,李东准备扩大规模,大干一场,没想到一场意外,却几乎让他倾家荡产。

  2009年,李东在县里看中了两座废弃的农房,准备扩大养殖规模,把每月鸡的出栏量增加到2万只。李东的父亲也抵押自己的房产证,准备多给儿子贷点钱,大干一场。然而没想到,一场灾难却突然降临在了这个新的养鸡场。

  五月份的一天早晨,李东和员工像往常一样,来到新的养鸡场,准备把鸡赶到院子里放风。可就在他们推开鸡舍门的一刹那,两个人都楞住了。

  周淑琴:早晨起来的时候,鸡一看背光了,成批死掉了。

  记者:成批有多少?

  周淑琴:一车车总有五六十到六七十吧。

  李东赶忙上前检查——发现鸡的浑身上下没有一个伤口,也没有疫病感染的痕迹。难道是养殖上出了问题?可员工周淑琴一口咬定,自己的养殖方法绝对没问题。

  周淑琴:按照书,每天的温度咋调节,鸡与鸡的占地面积、距离,都按照书上了,可是最后鸡还是死了。

  李东急了,赶忙去找县里的防疫专家,在鸡身上,饲料里,甚至喝的水里找原因,忙活了一个多月,竟然什么原因都没找到!

  李东:我们拿过去去解剖,检查,很多人他也不知道为啥要死,好的就好着呢。

  而这短短的一个月,死鸡的数量越来越多。李东辛辛苦苦赚的钱,眼看就要赔光了。

  闫军:两个眼睛眼睁睁看着,没钱了,几十万就啪,没了。

  从最开始“六个月赚30万”,到现在“八千只鸡死了一大半”,大喜到大悲的骤变,剥夺了李东最后的希望,也让他的合伙人,多年的好兄弟闫军,在埋掉那天的最后一车死鸡后,无奈地离他而去。

  李东:死的心都有了,还啥心情,好几十万赔掉了,不是说几千块钱,几万块钱,好几十万赔了。但是前景一直看好到现在,想尽一切办法,把我自己住的房子房产证拿去押给别人,借钱,还是养。

  李东不想轻易放弃,他一定要找到鸡死亡的原因。一天,一个经销商说的话点醒了他。

  李东:他就说,旁边种的地打农药了吗,我说打了,打农药你想啊,空气刮过来,味得很,人都中毒,别说鸡中毒了。

  记者:当时给你们送鸡苗的人这么说的?

  李东:对,他过来看了。墙里面是我养鸡的,旁边就是玉米地。

  记者:这一大片都是吗?

  李东:全部都是,全都是玉米地。

  记者:刮风的风向是从哪刮到哪?

  李东:新疆全都是刮东风,从西面刮到东面,。

  记者:那农药正好刮过去。

  李东:正好刮过去,我们也没想到当时。

  这个新的养鸡场,距离玉米地只有一墙之隔。李东请来县里的动物防疫检疫部门的专家,他们说李东忽略了一个大问题。

  李东:打防疫针的来看,说周围环境不行。离农户太近,空气不好,旁边有菜地,正好五六月份,他们地里打农药,空气飘过来。

  2010年初,李东抵押了父亲的房产,把养殖场搬到了天山脚下。

新疆吉木萨尔县:沉默大厨李东偏在雪地养鸡

  李东:我那个地方是最合理的,附近没有人,没有种地的,山区空气也好,旁边一个大河,河道就是天上上流下来的雪水,鸡直接喝那个水,那个水里面纯粹没有污染,一点污染都没有。

  2010年底,李东的鸡场共出栏5万只鸡,他还成立了合作社,并且对社员的养殖环境有严格的要求。

  李东:正规的选址标准是五公里之内不能有养殖场,不能有养鸡和养羊的场子,啥都不能有。

  成立合作社之后,鸡的出栏量一下子达到了15万只,这给李东的销售,带来了很大的压力。

  1月4日记者去采访的时候,一个做经销商的朋友给李东打电话,说有家养殖场的鸡卖不掉了,让李东过去看看。这位经销商告诉我们,他一有卖不出去的鸡,都会给李东打电话。

  崔顺禄:找上像我们这样的人,加上李总这样的人,李总有销路,我们起个中间作用,能够把他们两家联系起来。

  然而,李东似乎对眼前这批鸡的品质不太满意。

  李东:看,这的毛没长全,翅膀下面的毛如果长全了,这鸡就值钱了。

  本来一只鸡的收购价是100元,但因为品质没有达到李东的要求,他只好把价格再往下砍砍了。

  李东:最近鸡价掉了,这个鸡要的价格有点高,划不来。

  记者:你打算多少钱买?

  李东:70块钱买就可以。

  崔顺禄:他不给。

  记者:70块钱行么?

  崔顺禄:他想多挣一点,他不给。

  记者:他觉得多少合适?

  崔顺禄:他觉得80。

  李东:因为现在市场冲击啊,三黄鸡特别便宜,你要是全都是好的,80块钱就抓了。

  崔顺禄:80块钱你就挑哪种,这个,这个,这个……

  李东:抓。

  崔顺禄:80?

  李东:抓。

  即便这批鸡的质量没有达到他的要求,价格也偏高,李东还是收了。

  李东:再喂一个月,一个月能涨二十。一个月吃也就吃十块钱左右么,还是有挣头的。

  为什么同样的鸡,李东就能卖得掉,还能多卖20元?事情还要从2012年,李东卖出去的一批黑鸡开始。

  那一年,李东的黑鸡在市场上,能卖到200元一只。然而,他发现自己赚的钱却越来越少。

  李东:我的鸡批发出去,给二道贩子,二道贩子加点钱,再让别人吃上,我自己才得了二三十块钱,钱全部让贩子挣走了。

  眼看着自己和合作社成员的利润越来越低,李东决定,越过经销商,自己来做销售!

  李东:我120元给他的,他卖200块钱,他挣80一只,鸡贩子、二道贩子挣得太多了,我想去掉这中间环节,我自己去卖。

  可是,自己在县里开直销店,投资高,风险大,是笔不保险的买卖。

  李东:当时想的困难肯定很多,我们自己资金不够,再一个就是自己的力量不够。

  几个月后,就在县里组织的一次在山东农业大学的培训班上,李东突然找到了灵感。

  李东:他给我们讲的日本的合作社,也是种苹果的合作社,苹果种出来以后,给二级经销商,二级经销商再批发给三级经销商,三级经销商再卖到人手里面。他们日本种苹果的合作社就想了个办法,开了个合作社超市,专门卖苹果。

  李东就在当时的培训班上,找到了三个在县里规模化养猪、养羊的人,把合伙开直营超市的想法告诉了他们。

  王月兵:我觉得挺好的,我就干了。

  陈永晓:生猪这个养殖行业,风险也比较大,但是我们这样一搞,抗风险能力比较强。

  通过直营超市,把自己的产品直接和市场对接,跨过中间商,四个人的想法一拍即合。很快,他们决定每人拿出10万元钱,合伙开一家农产品的直营超市。可是门面都租下了,李东自己却变了卦。

  管志刚:他多投了五万块钱,其他人投十万,他自己十五万。

  说好的一人十万,李东却偏偏要比别人多出五万块钱。这是为什么呢?

  李东:有些事情我可以决定,不用大家商量,给他们打个电话通知一下就行了。

  大家也同意,由李东全权负责超市的运营和配送。超市在2012年12月开业。开业第一个月,营业额就达到了30万元。原先卖200元一只的黑鸡,在超市里的售价是120元,比市场上低了整整80元;可利润却翻了至少一倍!

  陈永晓:无形中中间的利润可能会更多一点,从质量上我们更有保证。

  李东:每一天的营业额都在上万,一个月我们可能落了七万多块钱。

  开直营超市,让李东找到了合适的销售办法,一年时间,李东的养鸡合作社利润增长了30%,社员人数达到63人。而离开的合伙人阎军,也回来帮李东继续创业。2013年3月,李东创业的故事,引起了县政府的关注,县政府帮李东在乌鲁木齐市,一口气租下了7家社区门店,专门让李东卖县里的农产品!

  杨恒雄:它既是农村合作社的引领者,更是农村合作社的参与者,也是农村合作社的领路人。而且我们今后对他的扶持,从政策也好,技术也好,和营造社会氛围也好,要给予大力的推进,也就是说他给力吧。

  到2013年底,李东已经在乌鲁木齐经营了18家社区超市。2013年,鸡在超市里的销售数量,每天至少300只。下一步,他要继续完善自己的品牌。

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