菊花脑

时间:2021-04-06 编辑:Dave
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又称菊花叶,多年生草本植物,原产中国,是菊科草本野菊花的近缘植物,以栽培已成为有特色的传统特产蔬菜。以嫩梢供食用。  1.营养与食用:每百克可食部分含蛋白质2.79克,维生素C17.1毫克,纤维素1.98克,胡萝卜素0.872克,钾419毫克,钠1毫克,钙131毫克,镁62.9毫克,磷56.9毫克,铁4.46毫克,锌0.61毫克,以及铜、锰、锶、硒等,还含有菊甙、黄酮甙、氨基酸和胆碱及挥发性芳香物质,营养全面丰富。可炒肉片,拌肚丝,做蛋花汤或凉拌,每做之前均先用沸水焯一下再做食,还可与粳米粥共煮食,可清肝明月,降血压,益阴滋肾。  2.特征:植株直立生长或匍匐生长,株高30-90CM,茎杆较纤细,半木质化,分枝性强,叶互生,长卵形,叶绿色,叶缘具粗大的复锯齿形,在叶腋处秋季抽生侧枝。花复状黄色,种子小,但华北地区收不到种子。  3.特性:性耐寒怕热,适应性强,耐贫瘠土壤和干旱,但怕涝,属短日照植物,强光照有利于花茎形成和抽苔开花。种子发芽适温15-20℃,达40℃时就可发芽,幼苗生长适温12-20℃,地下匍匐茎极耐寒,在华北地区能于露地越冬,可宿根栽培。