一锭雪茶酥制作方法

一锭雪茶酥是传统的夏令糕点之一，形似银锭，色如白雪，使人闻其嘉名而感凉意沁脾，品其芳质而觉心旷神怡。原料配方面料：白糖12千克水0.5千克香油0.5千克字串3馅料：炒米粉25千克白糖粉37千克冬瓜条12千克香油6千克蜂蜜6千克水5千克制作方法1.先将糖、油、水充分搅和均匀。2.把炒熟的米粉、白糖粉、剁碎的冬瓜条以及香油、蜜汁揉和备用。3.在刻有花纹或字的模内撒入定量的面料，加入馅料；按压成型后，磕出即为成品。字串6产品特点外观造型工整，花纹美丽清晰，质地软硬相宜，松沙适度，入口即化。