肉用品种和兼用品种――草原红牛

产于吉林、河北、内蒙古三省，由兼用型短角牛（为原产于英国的一个优良特种）与本地蒙古牛杂交改良而成，1973年正式合名为草原红牛。其外貌特征是，头清秀，大小适中，角细向前方弯曲。颈肩结合良好，背腰较平直，个别有凹腰；胸宽深，后躯宽平，四肢端正，乳腺发育一般，毛色多为红色。母牛活重370千克，体高119.3厘米；公牛活重718千克，乳脂率3.33%，屠宰率为55%-60%，净肉率45%-50%。该品种适应性强，耐粗饲，生产性能好。但尚有背腰不平，斜尻，荐高，乳房发育不良等特点。