鸡饲料中氨基酸平衡与蛋白质互补的关系

时间:2024-04-08 编辑:Carter
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氨基酸的平衡是指必需氨基酸的平衡。蛋白质是由各种氨基酸按一定比例组成的,不同的蛋白质中氨基酸的种类、数量和比例也不同,平衡就是使饲料中氨基酸的种类及各种氨基酸的数量与需要量相符,不使哪一种不足或过多。这在实际上是不能做到的,但要力争使供给量与需要量接近,各种氨基酸愈接近平衡,对鸡的增重、产蛋就愈有利,饲料利用率也就愈高。如果缺少哪种必需氨基酸,特别是限制性必需氨基酸,那么氨基酸的利用就按这一种的比例平衡,其他种氨基酸再多也不能利用,而被浪费掉了。  各种饲料中所含的氨基酸的种类和数量是不一样的,一种饲料中甲种氨基酸多,乙种氨基酸少;而另一种饲料种可能甲种氨基酸少,乙种氨基酸多。不同种类饲料中氨基酸含量的差异较大,动物性饲料氨基酸含量高于植物性饲料。同类饲料也不一样,同是富含蛋白质的油饼类饲料,大豆饼的赖氨酸含量高于菜籽饼,而蛋氨酸含量又少于菜籽饼;鱼粉的赖氨酸含量高于蚕蛹,而蚕蛹的蛋氨酸及色氨酸含量又高于鱼粉。如果在配合饲料时,使用多种饲料原料,就可取长补短,使氨基酸互相补充,这种作用叫蛋白质互补。这是使氨基酸平衡的重要措施,因而饲料搭配要多样化。  饲粮中补加氨基酸添加剂是使氨基酸平衡的理想方法。补加的办法是:首先计算出饲粮中的含有量,然后根据氨基酸添加剂的纯度,添加不足量。近年来国内外广泛开展了这方面的研究,许多生产单位在鸡饲粮中减少动物性蛋白质饲料,或不加动物性蛋白质饲料,而用价格比较便宜的植物性蛋白饲料,然后用蛋氨酸和赖氨酸添加剂使饲粮中氨基酸平衡,取得了比较好的效果。  目前,养鸡业经常使用的有蛋氨酸和赖氨酸添加剂,各地饲料公司均有出售,可按饲粮含有量与需要量之差添加。