鲈形目盲曹鱼是海鱼吗?营养价值有哪些?

时间:2023-10-14 编辑:Bess
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盲曹鱼有称金目鲈、盲曹,鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓鱼。亦称尼罗河鲈。那它是海鱼吗?价格多少钱一斤?营养价值有哪些?怎么做好吃?从长沙马王堆生鲜市场了解到,盲曹鱼的价格在9.5元/斤左右。

鲈形目盲曹鱼是海鱼吗?价格多少钱一斤?营养价值有哪些?怎么做好吃?

盲曹鱼是海鱼吗?

1、盲曹鱼是温热带近岸鱼类。中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水,咸淡水及淡水中,在沿海水域栖息和觅食,喜缓缓而流的清水。

2、盲曹鱼为肉食性鱼类,体长1~10cm尖吻鲈,胃内20%浮游植物,其余为小鱼虾。较大者为肉食性,70%为虾,30%为小鱼。体长0.5~0.8cm,饲养15~20d,体长可达3cm左右,经100d饲养,体重达1kg即可上市。湛江近海常捕获5kg以上,南海海峡东部曾捕获2尾20kg以上。

3、尖吻鲈栖息于河口、江河以及湖泊中生长、发育,岛繁殖季节,然后再洄游到海洋中进行产卵。

盲曹鱼营养价值有哪些?

尖吻鲈肉质鲜美,营养价值高,是优质高档的水产品,国际市场十分畅销。由于尖吻鲈生长快,养殖周期短,广盐性等优点。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展尖吻鲈的养殖。

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盲曹鱼怎么做好吃?

清蒸盲曹鱼

1、盘底先铺入葱段和姜片,再把鱼处理干净,划花,在鱼身上抹些盐,放入盘中

2、锅内放水,煮开以后把鱼放入,大火蒸七分钟

3、揭开锅盖,倒出蒸鱼的水,放回锅中。

4、放入葱花,芜西。淋入酱油,再淋入热的橄榄油。

红烧盲曹鱼

1、盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏,在鱼身两边切几道,帮助入味。

2、烧开油,放鱼下锅煎,把鱼身两边煎黄,两边都煎香后装起来备用。

3、新鲜的大蒜苗和香芹,切段备用。烧开油爆香蒜苗的头,再把香芹和蒜苗的叶全部炒香。

4、倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼,焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了。