粘合剂在鱼、虾饲料中的应用技术

鱼虾饲料同畜禽饲料相比，对加工制粒更有其特殊要求。一般要求鱼饲料颗粒在水中耐水性≥0.5小时，虾饲料颗粒耐水性≥2小时，以减少散失，提高饲料利用率。解决水产颗粒饲料的耐水性问题，一般采用两种方法：一是增加淀粉含量较多的原料，如次粉、小麦粉，经糊化后产生一定粘结力，以提高颗粒的耐水性；二是在饲料中另外添加专用粘合剂（或称造粒助剂），通过特有的粘合力使颗粒具有一定耐水性。第一种方法时间较长，而且对饲料原料中某些热敏性物质，如维生素类、酶制剂类、生菌制剂、活性因子等破坏较大；第二种方法对维生素、酶制剂等的破坏小，而且添加量少、成本低、效果好，已占据主流，被大部分的饲料生产厂家所接受。在水产饲料生产中，目前主要采用多聚脲甲醛粘合剂。此类粘结剂一般为白色均质细粉，易吸潮，稍加水在室温下即具有一定粘结力，但其真正发挥强大粘结作用是在调质、制粒后。调质时蒸气带入的水分使胶粉充分地浸润于饲料细粉之间，在调质及制粒的高温下该聚合物发生化学反应，除其分子间本身发生交联外，还与饲料原料中不易消化吸收的纤维素、几丁质、木质素以醚键进行共价交联，冷却固化后形成高度枝化的点阵结构，从而得到高度耐水的颗粒饲料。能否得到较好颗粒不仅与粘合剂的质量有关，而且还与调质时间、水分、温度、制粒温度等密切相关。现介绍一种简便的判别优劣胶粉的方法：一是取1份胶粉加0.5份水（重量比）用玻璃棒调开。如果是优质胶粉则胶粉极易溶解调开，并呈透明状，用玻璃棒拉极易拉出胶丝，如果是低劣产品，则不易溶解调开，也很难拉出长的胶丝。二是优质胶粉能与水以任意比例溶解，而劣质胶粉易出现沉淀或紊状物。要用胶粉生产出合格的颗粒饲料还需要掌握正确的使用方法：（一）要有足够的时间、温度和水分一般调质和制粒温度越高，完成粘合反应的时间越短；调质和制粒温度越低，完成粘合反应的时间越长。一般胶粉在100℃时要完成交联固化的时间为1分钟左右，从理论上讲，即在调质制粒温度为100℃时，物料在调质器和制粒器中停留的时间必须为1分钟，才能使胶粉充分交联固化。另外充分的水分浸润也是固化所必须的，胶粉完全固化所需的时间越短物料越细，浸润效果越好，太粗则效果差。如果以上三个条件掌握得好，只需添加0.3%～0.5%，即可达到理想效果。（二）不要大量贮存胶粉有些饲料厂冬天一次贮备大量的原料以到开春时备用。这样做由于胶粉存贮时间太长，易发生自交联，变性失去粘性。由于胶粉在常温下即会缓慢地发生自交联。气温越高，反应越快。一般在南方地区存放6个月的胶粉即不宜再用。最好即购即用。（三）应存放于干燥、阴凉处胶粉易吸潮，吸潮后会迅速固结成块，失去效用和流动性。一般要采用防潮包装，一次用不完时要将包装袋口重新扎紧。