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淡水鱼养殖技术
淡水鱼干片产品质量要求
时间:2023-03-30 14:26
编辑:
George
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1.感官指标:淡水鱼干片色泽要求黄白色,边沿允许略带焦黄色。鱼片形态要平整,片形基本完好。组织要求肉质疏松,有嚼劲,无僵片。滋味及气味要求滋味鲜美,咸甜适宜,具有烤淡水鱼的特有香味,而无异味。鱼片内不允许存在杂质。 2、水分含量:要求在17-22%之间。 3.微生物指标:致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出。
标签:
致病菌
淡水鱼
鱼片
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