它被誉为天下第一山珍，不识货的农民遇到就砍，识货的靠它赚大钱

现在农村的经济，平心而论，似乎发展后劲仍不足，农民现在还是靠着劳动力来赚钱，而不是靠着脑子赚钱。实际情况是，在农村，只要还是能靠着劳动力赚钱的都是幸福的农民了，有部分农民，丧失劳动力，又没有技术，生活一直十分艰难。很多农民也都意识到了，传统的种粮对于大多数农民来说，已经赚不到钱了，于是很多农民迫切希望转型，发展一个新的赚钱的行业。而这一植物，之前农民很讨厌的植物，近年来因为其巨大的作用被发现，很多农民靠它发财了。

说起来，农民朋友也不陌生，只不过之前一直把它视为眼中钉，主要原因是它浑身长满了刺，一步小心，就被它身上的刺划伤了，因此它可以说是农民最讨厌的植物之一了，很多农民遇到就砍掉，以免下次再被他误伤。它就是——刺老芽。刺老芽在很多地方也被叫做刺嫩芽、刺老鸦。在我国大部分地区都有分布，主要生长在林边、地边、路边。其实长出刺老芽的树学名叫龙牙楤木。

刺老芽也被称为“天下第一山珍”，是农村最上等的野菜。随着近年来，城里人对野菜的追捧，作为天下第一山珍的刺老芽自然就是城里人最爱的野菜之一了。被称为天下第一的它，并非是浪得虚名。其含有丰富的营养元素，并且刺老芽的吃法很多，吃起来有着天然野菜的鲜香，十分美味。说起它的丰富营养，它富含16种氨基酸和22种微量元素，特别是人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量比人参还要高，被誉为天下第一，一点也不为过。

另外刺老芽的吃法也很多，不仅可以凉拌，还可以可炒着吃、炸着吃、做成酱、熬粥、、做汤、稀饭等等，做出来的菜，色香味俱全，十分可口。除了这些，它还有很大的药用效果，是少有的食药两用植物。它有补气，活血、祛风、利湿、止痛的效果，能够用于治疗气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛以及很多胃病、肝病等。

因为之前农民对它的不了解，很多“不识货”的农民白白砍掉了一大批，但是“识货”的农民，采用人工种植的方式，很多都赚了大钱！

因为刺老芽巨大的食用以及药用效果，再加上它丰富的营养元素，促使一些少数的农民开始转型，人工培育刺老芽，他们的效益如何呢？一颗龙牙楤木一年可采刺老芽一公斤左右，一亩地大概可以种植2000棵龙牙楤木，这样算下来，一亩地一年可采刺老芽大概在1.5吨左右，刺老芽市场近年来市场价最高在100元一斤，那按照均价80元一斤计算的话，一亩地的毛收入能高达24万元。除去成本等，最少一亩地可收入10万元左右。