盘锦河蟹什么时候最肥?价格多少钱一斤?死了还能吃吗?不能与什么同食?

时间:2023-09-01 编辑:Julie
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盘锦河蟹,学名中华绒螯蟹,北方称河蟹,南方俗称大闸蟹,盘锦市大洼县和盘山县是中国最大的河蟹产地。那盘锦河蟹什么时候最肥?价格多少钱一斤?死了还能吃吗?不能与什么同食?从大连水产市场了解到,盘锦河蟹一两半大概价钱是40-45,二两价格大概是60多,临近中秋价格可能会贵一些。

盘锦河蟹什么时候最肥?价格多少钱一斤?死了还能吃吗?不能与什么同食?

盘锦河蟹什么时候最肥?

1、七月下旬八月上旬的河蟹最好吃。俗话说七上八下,七月下旬是河蟹上淡水地产卵,八下产完卵下(回大海了),产完卵以后的河蟹没味且瘦。没有产卵的河蟹当然又肥味又美。

2、盘锦河蟹从八月节至春节期间,只要公蟹母蟹不让他们不交配,都是最好吃的。如果母蟹怀孕,又叫背包,肝脏和卵黄都变成受精卵;公蟹交尾后,肝脏和精巢都消失了,胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了。隆冬季节选购盘锦河蟹,一定要注意别买背包蟹、交尾蟹、公母混养蟹。

盘锦河蟹死了还能吃吗?

死了的河蟹是不能吃的,死了两三个小时后就更不能吃了。

1、河蟹在死了之后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多,即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒。

2、甚至有的时候,河蟹还没死,快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了(活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住),这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

盘锦河蟹什么时候最肥?价格多少钱一斤?死了还能吃吗?不能与什么同食?

盘锦河蟹不能与什么同食?

河蟹+茄子:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

河蟹+芹菜:影响蛋白质的吸收

河蟹+西红柿:一起吃会引起腹泻

河蟹+香瓜:一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒

河蟹+柿子:寒凉腹泻

河蟹+泥鳅:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

河蟹+蜂蜜:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

河蟹+红薯:结石

河蟹+香菇:易引起结石症状

河蟹+冰:一起吃会引起中毒

河蟹+柑橘:一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗

河蟹+生花生米:一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗

河蟹+石榴:刺激肠胃

河蟹+花生:一起吃易导致腹泻

盘锦河蟹什么时候最肥?价格多少钱一斤?死了还能吃吗?不能与什么同食?

附:盘锦河蟹的分类

1、稻田河蟹

每年5月中旬投苗,9月中旬上市,生长期较短,加之稻田水深只有30公分,水下资源有限,所以河蟹个体略小,一般为2两左右。稻田河蟹为百分之百人工投喂饲料生长,每年临上市时经过饲料育肥,所以河蟹个体很肥,很饱满,但是少了几分野味。

2、河套河蟹

盘锦当地的一些河套、野域,这些水域里的河蟹均为野生,由于水域内食物缺乏,河蟹食物供给不充足,所以河蟹略瘦,黄和膏的饱满度不够,但是味道还是不错的,味道要好于稻田蟹。

3、湿地河蟹

盘锦河蟹中的上品,盘锦最具代表性的河蟹,纯正“溜达蟹”,湿地生长,完全野生,湿地内天然饵料丰富,河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长,每年进9月开始黄满膏满,湿地河蟹不但个大肉肥,最重要的的是野味十足,有盘锦地区独特的盐碱地味道,味道鲜美,黄满膏满,蟹香纯正,吃后唇齿留香。