粮食作物有哪些

粮食作物是指以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物。主要分为：谷类作物、薯类作物和豆类作物。下面为大家详细介绍粮食作物有哪些。

粮食作物有哪些

粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。

粮食作物是人类作主食食用的作物，它包括：

（1）以籽实为收获物的谷类作物。主要有水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦、玉米、高粱、谷子、糜子等；

（2）以种子供食用的主要有大豆、小豆、蚕豆、豌豆、绿豆、扁豆等；

（3）以块根和块茎为食用部分的主要有甘薯 （亦称白薯、地瓜、红苕、红薯）、木薯和马铃薯。

中国幅员广大，有丰富的粮食作物种质资源：

水稻：中国拥有水稻品种已达3万余个。

小麦：中国是小麦起源的次生中心，中国小麦有101个变种5 520个品种类型。

粟和黍：粟（北方称谷子）和黍（亦称稷、糜子）亦起源于中国，1988年的《中国黍稷（糜）品种资源目录续篇》收入黍资源约5 000余份。粟在1979年的《全国谷子品种资源目录》中有1万余份，1980年以后又补充征集了数千份。

大麦：现已编入中国大麦品种目录（国内部分）的有5 200份，种植海拔高度最高可达青藏高原4 750米的高寒地区，堪称世界之最。

通过上面的介绍，相信大家对粮食作物有哪些会有更清楚的认识。粮食作物是人类主要的食物来源，在我们的生活中发挥着重要作用。