五香青蚕豆生产加工技术
时间：2024-03-16 14:52 编辑：Bess
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蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有50多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。
蚕豆荚500g，花椒、大料、盐各适量。
2.制作方法（1）将嫩蚕豆从豆荚中剥出，把豆荚洗净，放入锅底，加水上火煮。
（2）待水开后下入嫩蚕豆及盐、花椒、大料，用中火煮至蚕豆熟即可捞出蚕豆装盘。
3.产品特点颜色碧绿，味道清香鲜美，别有风味，可做佐酒冷盘，亦可作饭后小吃。
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