大豆的含油量比甜菜高

时间:2023-07-20 编辑:Aaron
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大豆的含油量要比甜菜高,大豆的主要作用就是榨油,是世界上最主要的食用植物油和蛋白饼粕的提供者,而甜菜的主要作用是榨糖,制糖后的滤泥,含有丰富的钙质和其他养分,既可以作肥料,又兼有中和土壤中游离酸的作用。

大豆和甜菜

一、大豆出油率

大豆出油率其实并不高,即使用最优质的大豆和最先进的榨油机,大豆的出油率也只有14%,然而大豆榨油产生价值的不只是大豆油,榨油产生的大豆饼同样具有较高的利用价值,大豆饼中的残油率约为6%,还有粗蛋白质和氨基酸、赖氨酸等元素,可以出售给食品加工企业制成豆皮、豆干等食品,也可以出售给生物医药公司制作成药品。

二、甜菜主要价值

甜菜是重要的经济作物,也是中国主要糖料作物之一,甜菜除用于制糖之外,其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵,或通过化学方法处理,能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等,甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等,既可作为酿造原料,提取甜菜碱等,又是优质多汁饲料。