绿豆芽怎么发才好?

时间:2024-05-06 编辑:Dinah
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绿豆芽维生素含量丰富,口感爽脆,价格不贵,深受消费者喜爱。但是市场上出售的无根豆芽有些是以激素和化肥催发的,对人体有害,大家肉眼又难以分辨出来。其实,绿豆芽的种植方法非常简单,大家可以在家中种出来。那绿豆芽怎么发才好?美味做法有哪些?

绿豆芽怎么发才好?

一、绿豆芽怎么发才好?

(一)准备好材料和工具

绿豆若干、2条吸水性好的毛巾(干净、无异味、不掉色白色最好)、1个小水桶(任意干净不漏水的容器都可以)、1个塑料筛子,1个盛水的盆子

(二)操作方法

1、 将绿豆放入水桶中,加入浸泡,直到绿豆皮破开。

2、 将塑料筛子上面铺上吸水性好的毛巾,用水打湿,然后将破皮的绿豆平铺在毛巾上;

3、 将另一块毛巾浸湿铺在绿豆上面,然后将整个装置放于盆上,防止水到处流;

4、 将整个放于避光处,每天浇水,直到长出可以食用的豆芽为止;

(三)注意事项

发绿豆芽的全程都要避光,否则豆芽会发红,不过还是可以照样食用,就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的,是陈年的豆子,也会发红的,不过不用担心,这是正常现象。

盆里不能有积水,否则豆芽都烂掉了,每天给它冲一次澡就行了。

人无重压轻飘飘,在豆芽上,压东西,豆芽会粗壮,不用担心会把豆芽压的长不起来,只是底部会有点弯曲而已。

当然自己发的绿豆芽有根须,所以吃的时候,要花费一些时间来,摘掉根须,不过自己发的豆芽,吃着比较放心。

二、绿豆芽美味做法有哪些?

1、凉拌绿豆芽

绿豆芽是很常见的一种蔬菜,绿豆芽能清暑热、通经脉解诸毒,补肾利尿消肿、美肌肤、经常吃能降血脂和软化血管。绿豆芽、精盐、香醋、生抽、油泼辣椒、香菜。

做法:绿豆芽切掉根须洗净。煮锅里水烧开水后倒进绿豆芽,焯烫几秒断生后捞出。绿豆芽控净水盛到干净菜碗里,调入生抽、精盐、香醋,一点油泼辣椒拌匀入味。这道菜做法简单,清爽开胃很适合节后食用清肠胃。

2、绿豆芽炒韭菜

材料:绿豆芽、韭菜、豌豆淀粉、料酒、盐、味精、姜、醋

做法:将绿豆芽洗净,沥去水;韭菜洗净,切成3厘米长的段;锅内加油烧热,放入姜丝炝锅;放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;烹入醋,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。