吃鄱阳湖鳡鱼

时间:2024-01-30 编辑:Julie
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俗话说“赶得早不如赶得巧”。前天,我去南昌开会,昨天中午,到朋友开的柘林湖鱼馆,吃鄱阳湖鳡鱼。我从没听说过这种鱼,只听朋友说这是今早刚送来的,有一米多长,50多斤重,头有铁锅大,很难搞到。

吃鄱阳湖鳡鱼

俗话说“赶得早不如赶得巧”。前天,我去南昌开会,昨天中午,到朋友开的柘林湖鱼馆,吃鄱阳湖鳡鱼。我从没听说过这种鱼,只听朋友说这是今早刚送来的,有一米多长,50多斤重,头有铁锅大,很难搞到。我从不曾想能吃到这么大的淡水鱼。

这是一桌花多少钱也很难吃到的鳡鱼全席。有生爝鳡鱼头(一尺多的大沙锅只能盛下三分之一的鱼头)、冬笋溜鳡鱼片、红烧鳡鱼块、蓠蒿炒鳡鱼丝、辣椒炒鳡鱼肠、鳡鱼碎米羹。都是尺长的大盘,只用去一条鳡鱼六分之一的部分。其余,都做成鳡鱼干慢慢卖,可有万元的利,这又是极稀有的食物,不争相排队是吃不到的。

鳡鱼是一种食肉型鱼类,只食活鱼,尤喜白鲦。一个鱼塘若不小心混进几条鳡鱼,一年可吃掉万尾共生鱼。所以,它是渔农的大害,俗称水老虎。鳡鱼主要野生在大湖中,活动于10米以下的中水区,很难捕到,因此才可肆意妄为的疯长,捕到一条就几十斤重。鳡鱼虽个大却肉质细腻,红烧味道极香,无一丝淡水鱼常有的土腥味。凡此种种使鳡鱼身价不菲,现每公斤市价近百元。

吃鱼不稀奇,赶巧吃到鳡鱼,很稀奇。联想起新闻学的一条定义“狗咬人不奇,人咬狗才算奇”,所以记下。

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