黑鱼是海鱼还是淡水鱼?身上的粘液怎么洗掉?

时间:2021-06-04 编辑:Carter
默认
特大
宋体
黑体
雅黑
楷体

黑鱼是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,营养价值高,广受时刻喜爱。那么它是海鱼还是淡水鱼?身上的粘液怎么洗掉?不能和什么一起吃呢?据鳢科资料显示,黑鱼是淡水鱼,营底栖性鱼类,通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境,遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层,以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

黑鱼是海鱼还是淡水鱼?身上的粘液怎么洗掉?不能和什么一起吃?

黑鱼身上的粘液怎么洗掉?

1、简单的清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血,挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复挂,每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候,是不是发觉粘液少了很多,但是头部、尾鳍还是有不少粘液,怎么办呢?将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出,再次用菜刀将鱼的两面刮一下,你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白,恶心的粘液不见了,尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

4、最后把黑鱼切断,放凉水里过一下,就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液,省时又省力,喜欢我的方法一定要点击“大拇指”和收藏哦。

要注意的是:在用刀刮的时候应注意从头到尾的刮,有顺序的刮,另外开水不要太烫。

黑鱼是海鱼还是淡水鱼?身上的粘液怎么洗掉?不能和什么一起吃?

黑鱼不能和什么一起吃?

1、黑鱼和牛奶:黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗。

2、黑鱼和茄子:黑鱼和茄子同食有损肠胃。

附:黑鱼的营养价值

蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。