石斑鱼的营养价值

石斑鱼营养分析：

1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；

2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

一般人均可食用

石斑鱼食疗作用：

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

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