鱿鱼多少钱一斤?怎么做好吃?

时间:2023-11-11 编辑:Bess
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鱿鱼又名枪乌贼,是比较常见的特色美食,其不仅可以炒着吃,还可煎着吃,所以很多人都喜欢用来做铁板鱿鱼和爆炒鱿鱼,那鱿鱼多少钱一斤2017?怎么做好吃?

鱿鱼多少钱一斤2019?怎么做好吃?

多少钱一斤?

新鲜鱿鱼大概在20元一斤左右,干鱿鱼几十到几百的都有。冷冻鱿鱼分规格的,有300克400克规格。还有更大的,还有更小的,价格不同。批发市场价格6-7元每斤。

鱿鱼做法

蜜汁炖鱿鱼

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1、鱿鱼去皮,去内脏,冲洗后切丝。

2、青蒜,香芹,葱切,香菜切段。

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝,并放点料酒,时间稍微长一些,鱿鱼不怕煮。

4、另起一锅,放一点点油,把青蒜和芹菜炒段生,盛在碗中垫底。

5、油温7成热,放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水,水开后放鱿鱼,加一点老抽和五香粉,水再开就可以盛出。

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒,辣椒面,干辣椒。

7、重新起锅,油不用太多,油温要热,差不多8-9成,然后浇在鱿鱼上,最后撒上芹菜叶也香菜即可。

铁板鱿鱼

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1、准备好三条鱿鱼,撕掉外膜,洗干净

2、鱿鱼切小块,放入卤水中焯水,捞起,洗去浮沫

3、洋葱,青椒切小块放入鱿鱼中(青椒换成尖椒更好吃)

4、放入3ml料酒

5、放入大葱,放入1g花椒粉

6、放入两勺辣酱

7、放入一勺生抽,1勺鸡精,少许砂糖(抓几粒砂糖就行了)

8、放入少许白芝麻,把调料和鱿鱼抓均匀,腌制半小时以上(腌制一晚上最入味儿)

9、准备好铁板或者平底锅,烧油,油热放入腌制好的鱿鱼搜索

10、因为卤过的鱿鱼不会有很多水份,水份干了马上放入孜然,起锅装盘

爆炒鱿鱼

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材料

洋葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

做法

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、把准备好了的洋葱和青椒慢慢切成段,注意一定要慢点,别伤到手,准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。