花蛤蜊的功效与作用

时间:2023-12-18 编辑:Carter
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蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。下面给大家介绍花蛤蜊的功效与作用。

花蛤蜊的功效与作用

1.花蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

花蛤蜊的功效与作用

2.花蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用花蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。

4.中医认为,花蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

花蛤蜊的制作技巧

1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;

2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;

3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。