真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤?怎么做好吃呢?

时间:2022-10-10 编辑:Julie
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现在市场上售卖的肉鸡都是经人工饲养的鸡,但是肉质不够好而且营养价值也没那么高了。不少人就转而吃起了野鸡(也称雉鸡、七彩锦鸡、山鸡),那真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤?怎么做好吃呢?下面就随小编一起来看看吧。

真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤?怎么做好吃呢?

一、真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤?

1.野鸡是季节性生产的,生产周期要比一般人工饲养的肉鸡要常,所以价格和营养价值比较高,在我国使用的野鸡销售旺季多在春节期间,用来送礼;而种蛋和种雏鸡则是在每年的4-7月(也有在10月到第二年的2月);每只野鸡的价格多在45-75元/只,便宜的也有30-40元/只。

2.野鸡还可以被制作成精美的工艺品,根据工艺和所用材料等的不同价格也是不一样的。

二、野鸡怎么做好吃呢?

野鸡的做法有很多,可以炒也可以炖,下面就老介绍几种野鸡的做法,喜欢吃野鸡的朋友可以试试哟。

野鸡烧两菇

食材:野鸡、蘑菇、香菇、油盐

野鸡制作步骤:

1.把鸡剁成块,切好葱、姜、蒜、辣椒;锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。

2.把香菇、蘑菇切成块,锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

3.入鸡炒去水份,然后加料酒,入老抽炒上色;把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。

4.往锅中倒入水,加入调料包,鸡烧熟时再入两磨烧熟;最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味后就可以出锅。

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野鸡炖蘑菇

食材:野山鸡、榛蘑、油适、盐、味精、料酒、生抽、葱姜

野鸡制作步骤:

1.先将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏用清水洗净,浸泡2小时以上。同时把蘑菇浸泡2小时以上。

2.然后把蘑菇摘洗干净备用。把野鸡斩块,冲洗干净。把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火,再用冷水冲洗,洗净血水。同时准备好葱姜。

3.起锅热油,放入大料,小火炒香,放入葱姜,煸炒出香味。然后放入野鸡块一同煸炒。

4.把火开大,倒入料酒、生抽,炒均匀后再加入清水。

5.水烧开后慢慢炖上一个小时左右,等鸡肉煮烂放入蘑菇,加盐,小火煮个十五分钟的样子就可以关火,盛入碗中就可以上桌开吃了。

三、野鸡的功效作用是什么?

1.野鸡有补充人体需的氨基酸的作用:野鸡含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤?怎么做好吃呢?

2.野鸡不补充人体所需微量元素的作用:野鸡富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。

3.野鸡有防癌抗癌的作用:野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%,还有防治癌症的作用。

4.野鸡有补脾益气和润燥止渴的作用:脾胃虚弱、少食腹泻、消渴口干、小便频数等人群可以多吃。

5.野鸡有送礼的作用:节日送野鸡是我国自古就有的传统,有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。用野鸡的皮毛做成的标本,光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅,就算价格较高但还是畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。

四、野鸡怎么抓?养殖成本利润如何?

野鸡怎么抓:

1.因为野鸡只能在夜里捉,所以要准备一只比较亮的手电筒,还有一根长竹杆网圈,找到野鸡窝后就把网伸过去用力扣住,这样野鸡就抓住了。

2.也可以用踏发式的捕鼠夹,夹子边缘缠上布条防止滑脱;传统的做法是用媒子引诱,然后在地上布置活套。

不过要注意的是,如果是野生野鸡是那便是国家保护动物,私自捕捉和食用是犯法的。

野鸡的养殖成本利润:

1.野鸡现在是我国的特色养殖项目之一,而且市场价格行情比较好,如果进行深加工制作标本,价格更是在几百块,所以市场前景还是不错的。

2.野鸡可以整只售卖作为食用,也可以售卖鸡蛋,还可以制作工艺品,养殖100只,四个月就有近千元的收入,养的多的话效益更加好。