湖南凤凰县:一个农村小伙在城市恋爱之后《致富经》

时间:2023-10-10 编辑:George
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  这里是杨琳文的工厂,远远就看到屋顶上冒着阵阵白烟。

  记者刚走进工厂,就感到有些异样。这里面空无一人,防火设备随处可见,一扇扇大门禁闭,甚至还挂着锁。

  记者:“你这里面怎么全都关着门呢?

  杨琳文:“先把好东西关住,先把味道关到这里面,不要让它跑了。”

  打开这扇门,一股热浪扑面而来,很快记者就被这屋子里的浓烟呛的吃不消了。

  记者:“眼睛都睁不开了,你不呛吗?”

湖南凤凰县:一个农村小伙在城市恋爱之后《致富经》

  杨琳文:“我已经习惯了,我自己已经在太上老君的炼丹炉里炼过几年,已经是火眼金睛,你看我走到这里面都好像是没感觉似的。”

  杨琳文之所以对烟这么熟悉,是因为他的财富全都离不开这烟熏火烤。

  记者:“这火里是腊肉吗?”

  杨琳文:“这没有,这里如果有腊肉那就变成炭了。你往上看,往上看,往咱们的头顶看,这上面挂着三十多头猪。我给你开灯。”

  杨琳文之所以会做腊肉,是因为这种味道他太熟悉了,他从小吃到大。

  杨琳文是土家族人,而土家人的生活离不开腊肉,他们每年都有熏腊肉的习惯。

  这户土家族人家刚刚杀过年猪,他们要把吃不完的猪肉、猪肠等很多部位制作成腊肉。

  这位土家族阿婆正在将盐揉进猪肉里,经过三五天的腌制后,往堂屋取暖和烧水用的柴火堆上一吊,一家人烤着火,闻着腊肉在袅袅青烟缠绕中散发出来的诱人香气,是他们觉得最清闲快活的日子。

  经过一个月的烟熏火烤,猪肉变成这样的烧红色,腊肉就做成了,放上两三年都不会变坏。

  腊肉是土家人招待客人的传统食品,这一片片腊肉是杨琳文儿时最爱,但却极少能吃到的美味。如果不是他被逼无奈,辞掉大学老师的工作回到家乡,杨琳文也不会想到利用腊肉闯出一条财富之路,2014年最多的一天卖出了230万元的腊肉,他究竟是如何做到的呢?这一切还要从他至今不愿向人说起的城市生活遭遇说起。

  这种炒红辣椒的味道深深植入了杨琳文的记忆里。

  杨琳文出生在湘西凤凰的一个偏远的土家族小山村,上学时,每次回家母亲都会给杨琳文装上一瓶红辣椒。由于家庭贫穷,为了省钱,他每天只买一份白米饭就着红辣椒吃,一吃就吃了好几年。

  杨琳文:“那肯定腻啊,牙齿最后都酸的很软的那种感觉。”

  记者:“那么苦也要读书?”

  杨琳文:“这是必须的,山里人不读书的话,你就没有其它的办法走出这个山里面。”

  杨琳文的老家地处山区,交通不便。2001年,杨琳文成了村里少有的大学生,这个跳出农门的山里孩子,第一次来到城市,见到了高楼大厦,车水马龙,和他一辈子都忘不了的玻璃门。

  杨琳文:“因为那个玻璃门太大了,又没有贴一张纸,你完全看不出那有个玻璃门,啪的就撞了上去,那算是我到了城市以后最窘的一件事。”

  杨琳文梦想着永远留在城市生活,学习起来特别勤奋努力,4年后争取到了留校机会,在吉首大学当了一名大学老师,这在老家是个光宗耀祖的事。

  同学:“他已经是我们这边最顶层的工作,最优质的工作。”

  杨琳文的母亲:“我这个儿子,我一辈子不会忘记他,这么争气,给我争气。”

  看着杨琳文有了城市户口,事业平稳,父母感到很欣慰,也渐渐放了心,但他们并不知道在城市生活的儿子日子过得并不舒心。

  2009年,杨琳文辞掉了大学老师的工作,从城市回到了农村,人们对他的做法充满非议。

  湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民:“我们当时都骂了他,是不是你们祖坟通气了,祖坟透气了,就是说你是败家子。”

  湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民:“是不是在学校里面犯了什么错误,等等,在学校里面呆不下去了。”

  尽管杨琳文并没有犯什么错误,但确实是在城市呆不下去才回了村,他有着说不出的苦衷。

  在大学当老师的时候,杨琳文是系里的副主任,因为年轻、思想活跃,同事们都愿意找他聊天,但是只要一提房子杨琳文就变的很奇怪。

  杨琳文的原同事:“主要是房子,他话很少。”

  杨琳文的同学:“杨琳文你怎么这个样子,我们大家都聊的热火朝天的,一谈到这个问题你就走。”

  杨琳文:“买不起房,别人在讨论这个事情的时候,你即使在旁边插嘴也不好,你不插嘴也不好,就很尴尬。”

  杨琳文说,这个城市就像玻璃门一样,看得见,但却走不进去。但让杨琳文没想到的是,有一个姑娘走进了他的生活。这姑娘名叫符杏华,温柔贤惠,对杨琳文也很好,相爱一段时间后,杨琳文认定她就是自己要娶回家的妻子。可是,杨琳文第一次上门拜见过符杏华的父母后,就再也没敢提结婚的事。

  符杏华的父亲符建国:“没有安身的地方,起码要有个能安身的地方。”

  符杏华的母亲吴春仙:“我说他房子都没有,你嫁给他你们就苦一辈子的。”

  为了能在城市买套房,把心爱的姑娘娶到手,杨琳文开始想办法赚外块,他卖过酒、卖过衣服,可攒钱的速度总是赶不上房价涨的快。恋爱两年多,房子还是没着落,求婚变成了一件堵心的事。

  杨琳文:“本来我应该说,亲爱的,我们结婚吧,这个时候实际上是你幸福感提升的一个点,我每每到这个时候,我就把那个话就压住了。心里就很堵,就堵在这里了。”

  符杏华:“我会问他什么时候结婚,他就会说急什么,我大大咧咧的,心里没有特别的纠结,但是会不舒服。”

  结婚一拖再拖,杨琳文也不知道什么时候是个头,他觉得很对不起女朋友,作为男人不能再让她没期限的等下去了,必须赶紧挣钱买房。杨琳文想到了创业,但是做什么好呢,经过一段时间的寻觅,杨琳文想把湘西老家的腊肉做成商品卖。他认为做腊肉的过程自己从小看到大,再熟悉不过,而且在农村建厂门槛不高,对于他这样没有什么起步资金的人来说,是个不错的选择,杨琳文对未来充满信心。

  杨琳文:“想着就是先把这个工厂做下去,迟早有一天我们可以再回到城市去。”

  进入腊月,一些土家族地区至今还保留着杀年猪的习俗。

  土家人杀年猪很有讲究,不仅猪要选一头最好的,还要选一个好日子。记者采访期间,正好赶上了一户土家族人家杀年猪。

  让记者纳闷的是,杀死的猪用开水烫过之后,并没有马上褪毛,而是在猪后腿上划开了一个口子。

  记者:“他在干嘛?”

  杀猪匠:“吹气。马上就鼓起来了。”

  这头两百多斤的猪,不到三分钟时间,就吹鼓了起来。

  记者:“还能吹吗?像个气球一样。为什么要吹起来?”

  杀猪匠:“好修毛。”

  用绳子把割开的口子系好,胀满气的猪很容易就把毛根剃干净了。

  土家人将吃不了的猪肉做成腊肉,而关于腊肉的由来还有一段传说,过去隐居在大山里的土家族,过着以打猎为生的日子,他们将没有吃完的野猪肉放在火堆上烤干食用,慢慢的便有了现在这样把肉吊在灶台上面熏出来的腊肉。而土家人吃起腊肉也颇有一番讲究。

  “腊肉就要烧皮,皮是硬的。”

  因为腊肉在炉火上熏了很久,皮已经被熏硬了,经过炭火这么一烧,再将外面一层烧黑的表皮刮掉洗干净,腊肉的皮就变软了,口感也会好吃很多。

  杨琳文就是想靠这种腊肉赚钱。2008年7月,杨琳文辞掉了大学老师的工作回到农村老家,借款30万元,建起了腊肉加工厂。

  腊肉在湘西随处可见,大家都不看好,认为杨琳文做腊肉不能长久。

  杨琳文的朋友:“家家有的东西,他做这个东西,我们当时也不知道他是怎么想的。”

  湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民周祖辉:“我不知道腊肉你卖给谁,对不对,我当时觉得市场肯定不大。”

  杨琳文不是个鲁莽的人,别人的担心他早有考虑,并且事先制定好了自认为稳妥的销售方案,但没想到的是,接下来发生的一切完全在他的计划之外。

湖南凤凰县:一个农村小伙在城市恋爱之后《致富经》

  这里是凤凰古城,杨琳文的老家距离这里只有20公里,近年来,随着凤凰古城旅游升温,吸引了很多省外游客。杨琳文盯上的就是这些不会做腊肉的外地人,他认为腊肉是湘西人喜爱的美味,外地人也一定会喜欢。杨琳文憧憬着靠腊肉迅速翻身,杀回城市买房迎娶心爱的姑娘。

  2009年的十一,杨琳文在凤凰古城的腊肉店开业了,他认为自己的产品一定会在黄金周火起来,特意请了几个临时工在工厂等着,只要店铺一断货,马上就开工生产。

  杨琳文的工人包燕国:“刀磨的好快,请了十多个工人全部在那里等,等开工。”

  然而,杨琳文失算了。那几天,他站在店门口一刻不停的吆喝,可密密麻麻的游客只是与他擦身而过,很少有人走进店铺。整个黄金周下来,计划卖10万元的腊肉,只销售了不到一千块钱。

  杨琳文的员工黄人于:“满腔热血,结果是一身凄惨。”

  慢慢的,杨琳文发现这个店铺和别人的不太一样。可记者看了半天也没找出来,杨琳文说问题就在这不起眼的三级台阶上。

  杨琳文:“最讨厌的就是它有这么几个不起眼的台阶,我们行话讲就是一个台阶,你的生意就缩一道水,三个台阶你的生意就缩3道水。游客来古城他是带着一种玩的心态,逛到这里,有个东西,我就看一下,你如果让我上几个台阶去拿,我可能会觉得有点累,或者不经意间就走过去了。”

  杨琳文关掉了这家店铺,精心在凤凰古城寻找到了一家公认的旺铺,花8万元转让费盘到了手,憧憬腊肉销售也变得兴旺起来。然而,事与愿违,虽然腊肉销售有了起色,但依旧不温不火。

  杨琳文的员工:“每天数,从店门口过的客人,888个人,999个人,这样数,数到后面我们都没信心了,没人进来。”

  杨琳文的员工:“惨淡到我们有时候在门市连一单都没有出,这样的情况都有。我们就调侃有没有吃鸭蛋,一个星期要吃两三次鸭蛋,这样子。”

  外地人对腊肉没有饮食习惯,而湘西本地人对腊肉又太熟悉,两个极端让销售如同钻进了死胡同。创业两年过去了,杨琳文的腊肉工厂经常是半年开不了一次工,日常资金周转完全靠借钱在维持,企业随时都有可能倒闭。人们更加坚定了杨琳文卖腊肉是个错误。

  杨琳文的朋友:“喊他杨董事长,杨董事长,那么惨的经营状况,所以说更多的时候是调侃。”

  杨琳文的父亲:“我们做父母的辛辛苦苦供你上大学,现在有了这么好的工作你不要,我们都白辛苦了,爸爸妈妈都不顾了。之后搞得好你就搞,搞不好你就别回家了。不认他了。”

  朋友的调侃,亲人的不理解,杨琳文感到创业的路上很孤独。杨琳文和女朋友已经恋爱5年了,本想靠创业买房结婚的他,却落下五十多万元的债务。杨琳文不知道出路在哪里,更不知道自己还能坚持多久,就在他感到撑不住的时候,女朋友符杏华做了一件让他想都不敢想的事——开口向杨琳文求婚,还把家搬到了农村。这是他们当时拍摄的结婚照片。

  杨琳文的妻子符杏华:“如果我提出来的话,想在精神上能够支持他,然后

  别人都不支持他,至少还有我在他身边。”

  杨琳文:“你的女人都这么去相信你,这么去支持你,拿她一辈子的幸福去挺你的话,你还有什么理由去退缩呢。”

  就在结婚后没多久,杨琳文有了一个重大发现,这个发现让他决定不在凤凰古城开店了,周围的人都感到不理解。

  杨琳文的员工:“如果这么大的旅游市场都不卖,你能卖到哪去,谁会买。”

  杨琳文的朋友:“因为我觉得凤凰古城几乎是他唯一的出路,因为这里有几百万的人流,天南海北的人。”

  大家觉得杨琳文的生意做到了头,可2年后,这些熏腊肉用的柴火,杨琳文每天要用掉2000多斤,2014年腊肉的销售额最高的一天达到了230万。能做到这一切,是因为他的一个重要发现。

  杨琳文:“旅游市场的游客来了一次,他在当地买了一些产品,他觉得好吃,但他也不可能再来这个地方,所以你每次在经营营销的时候,你都在抓新的游客,所以就不容易做出品牌。”

  杨琳文到底发现了什么呢?有一天,杨琳文不经意的把腊肉挂到了网上销售,一段时间过后,他惊奇的发现,网上的腊肉销量几乎每天都增加。2011年,杨琳文停止了一切线下销售,2年时间,公司从几个员工,发展到了近百人,杨琳文要打造一支有生气、适应电子商务文化的团队,这里的员工每天都是在这样的早会后开始一天工作的。

  杨琳文:“希望大家把玩游戏的激情带到一天的工作当中去。”

  通过线上与客户聊天,杨琳文发现,在网上买腊肉的大部分是生活在全国各地的湖南人,他们不仅熟悉腊肉味道,更对家乡有着剪不断的情节。于是,杨琳文在宣传和包装上突出湘西特色,唤起了更多人的故乡情。2013年的双十一,公司上下早早就开始摩拳擦掌。

  杨琳文:“双十一是从凌晨开始,我们在电脑上接了一个连接音响,每成交一单就响一声,十二点刚过就听见叮叮叮。”

  2013年双十一当天,杨琳文的腊肉销售额突破了180万,这是他们当时忙着发货的照片。

  杨琳文:“镇上的一条街,然后全都已经塞得满满的,然后当时,每一个过去的人,都是看着我们以为发生了什么事情,然后那些车都已经过不去,还要给他们让道。”

  2014年,杨琳文在湘西古丈县建立了新的加工厂,除了自己猪场出栏的近2000头猪之外,还收购了23万斤猪肉制作腊肉。杨琳文把公司总部搬到了长沙,那里交通方便,快递速度快,费用低,适合电子商务的发展。2014年,双十一当日成交总额230多万元,年销售额4500万元。

  如今,杨琳文已经在长沙安了家,不仅自己搬进了新房,还给父母和弟弟各买了房子。但在我们的采访即将结束时,杨琳文告诉记者,走出去后回头看,家乡才是自己心灵的归宿。

    标签: 腊肉 湘西 土家族