马肉的做法

时间:2023-06-13 编辑:Dinah
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【马肉的做法】马肉,肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。下面是几种马肉的做法介绍。一起来看看吧!

马肉的做法

马肉的做法

流程一:将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

马肉的做法

红烧马肉的做法

流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

马肉的做法

马肉火锅

原料:马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。

制法:马肉切成薄片,先以味精、高汤、料酒调味汤汁。在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。

用法:佐餐食用。功效:补血,补肝肾,强筋骨。

马肉的做法

马肉的做法指导

1.严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。

2.马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。