鱼腥草的叶子可以吃吗

鱼腥草，因为草有浓郁的鱼腥味而得名，也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等，冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。它被称为"植物抗生素"，能够清热、消炎、抗病毒。我们常吃的鱼腥草是吃根，那么鱼腥草的叶子可以吃吗？

鱼腥草的叶子可以吃吗？

可以吃的，但是叶子老硬，虽然叶子的营养较高，但味道确实是不太好。

鱼腥草的叶子怎么吃？

凉拌鱼腥草

1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。

2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。

3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。