牛心菜和包菜的区别

时间:2021-07-04 编辑:Devin
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牛心菜和包菜都是蔬菜,还都是属于十字花科芸薹属的蔬菜,外表看起来很相似,它们之间有区别吗?下面就为大家介绍牛心菜和包菜的区别

牛心菜和包菜的区别

一、牛心菜和包菜的区别

牛心菜和包菜都是结球甘蓝,但是牛心菜是人们对那种绿色包菜的叫法,而包菜品种很多,牛心菜应该算是其中之一。它们的吃法不同,包菜一般是炒着吃,牛心菜一般是做腌菜。它们的功效相似,但却各有所长,牛心菜清热解毒的功效要好一些,包菜防癌抗癌以及治疗胃溃疡的功效要好一些。

二、牛心菜怎么做腌菜?

第一步,准备一个牛心菜,顺着纹理撕下叶片,放在流动清水下冲洗干净。

第二步,将冲洗干净的牛心菜放在盆里,加入清水没过叶片,加入适量盐,浸泡10分钟。

第二步,将泡好的牛心菜叶片取出,控干水分,放在案板上切成粗细均匀的细丝。

第四步,将切好的牛心菜装入容器中,加入蒜末、盐,盖紧容器,摇晃一会,让盐、蒜末、牛心菜混合均匀,如果想吃辣的,可以加点辣椒进去。常温下放个四五天,看到菜色变黄就可以拿出来吃了。