从市场买回来的鲜活扇贝宜直接放在清水里，待扇贝吐尽泥沙后尽快食用，扇贝不建议放冰箱保存，如实在吃不完需要保存，就在扇贝表面抹一些食盐，再用保鲜膜装好放入冰箱内冷冻保存，一般可保存2-3天左右。

温湿度：白天生长适温为15-20℃，晚上生长适温为5-10℃，空气湿度在85%以上能促使嫩茎的生长。土壤：要求土壤湿润且透气性良好，其湿度应在60-80%。光照：藜蒿菜对光照要求较严格，光照不足时会影响生长，增加感染病害

茭白中的黑点是一种叫菰黑粉菌的真菌引起。菰黑粉菌是一种在土壤中存在的真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时，菰黑粉菌会感染茭白，并不断的分泌出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭

化肥按照自身含有的养分可分为氮肥、磷肥、钾肥、复混肥这4种。化肥一般指化学肥料，也称无机肥料，它们一般具有以下的共同特点：成分单纯、养分的含量较高；肥效快、肥劲猛，且一般不含有机质等。