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锦鸡属于鸟类动物。锦鸡一般在海拔为2000-4000米的山地生活，主食为植物的叶片、嫩芽、花朵、果实以及种子，同时也会吃小麦、四季豆、玉米等农作物，以及甲虫、双翅目昆虫、鳞翅目昆虫等昆虫。夏天锦鸡会在峭壁上活动，晚上飞到

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在烹饪田螺之前用醋水泡3-4个小时或者加入食用油和盐泡2天，能有效的去除田螺体内的沙子和表面的脏东西，并在炒的时候加入料酒可以去除天田螺本身的土腥味。还可以在烹饪的时，加入紫苏叶爆香也可以去除腥味。