鸡蛋有乳化性，可加工成蛋黄酱、色拉调味酱及冰淇淋等；鸡蛋有热变性及凝固性，在火腿、腊肠等生产中可用作黏结剂、面类的增强剂及食品的脱水防止剂；鸡蛋白有胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味

可引发辣椒病毒病的病毒有黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、辣椒斑驳病毒、马铃薯X病毒、番茄花叶病毒等60多种病毒，适宜发生条件为温度20-35℃，相对湿度80%以下。防治方法：1、播种前，使用55℃温水或10%磷酸三钠浸种20

农作物炭疽病是一种对农作物的危害较为严重的病害，它主要是由黑盘孢目中的真菌等病菌引起的。炭疽病主要危害农作物的果实和叶片，有时候果梗也会受害，它在我国各蔬菜产区均有发生，一般是辣椒、草莓、黄瓜和十字花科的蔬菜容易感染此病

小麦入库的标准湿度条件为含水量不超过12.5%，杂质不超过1%。小麦种子贮存方法：选择晴天天气将麦种进行适宜时间的暴晒，温度控制在46℃-52℃，晾晒后迅速入库堆放；晒热后趁热进仓，达到杀虫和促进麦种休眠的目的；小麦吸湿