野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%。待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。每逢佳节市场上都掀起一股送野鸡的热潮。 所以小编提供了野鸡怎样做好吃，春节前后让你大饱口福

香椿需要焯水。香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以需要焯水，而且香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，焯水后也不会影响口感。

大豆在生长中会形成一类次级代谢产物大豆异黄酮，与雌激素有相似的结构，因此大豆异黄酮又被称为植物雌激素，过量服用会影响雄性动物的内分泌，使其体内激素水平发生改变，并产生实质性的病理学变化。

1头奶牛1天通常可以吃80-150克小苏打，1头肉牛1天通常可以吃80-100克小苏打。以肉牛为例，在肉牛的日粮中添加一些小苏打有利于肉牛对纤维素的消化和吸收，同时还能使肉牛增重，若在肉牛的青贮饲料中添加一些小苏打其效果