燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”

鹅不食草为菊科植物石胡荽的全草，是一年生爬行状绵软草本植物，又叫石胡荽、鸡肠草、地胡椒、球子草、猪屎草、散星草等，是一味功效很好的中药材。鹅不食草生长在乡村的稻田或阴湿处、路旁，主要分布在我国东北、华北、华中、华东、华南

山药不需要焯水。山药焯水后口感虽然会变清脆，但会影响营养价值，可以在炒之前放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐，这样可以防止出现氧化现象，同时也减少了山药营养流失情况。

水果皮沤花肥若环境较为温暖的话，沤制时间在一个月左右，若环境不是很温暖，可能需要沤制三个月左右。一般夏天沤制的速度比冬天快一些。注意沤制容器里不能过满，差不多8-9成满就行，否则会因气体产生而影响沤制。柑橘皮、香蕉皮等水