莴笋称别名莴莒、茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，一到二年生蔬菜，主要食用肉质嫩茎，生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎

[莴笋的营养价值]莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。那么莴笋的营养价值有哪些呢？莴笋的营养价值1.莴笋能

1、使用EM液和活菌制剂：池水PH值偏高，可以使用EM液和活菌制剂进行调节。2、使用明矾：每亩池塘（水深1m）可以使用明矾2-3kg。3、使用醋酸或者盐酸：醋酸的用量为500ml/亩，盐酸的用量为300-500ml/亩，

农业防治：进行水旱轮作或将病田于夏季泡水浸半个月左右，或收获后及时对土壤深翻20厘米。物理防治：播种前用浓度为10%的盐水漂种2-3次，以汰除菌核。化学防治：用50℃的温水浸种10分钟左右，或播前用40%五氯硝基苯配成药

类型不同：含硫可称为硫基复合肥，含氯可称为氯基复合肥。成分不同：硫基复合肥里面的氯离子含量小于3%，氯基复合肥里面的氯离子含量为15-30%左右。使用对象不同：硫基复合肥适用于各种土壤与农作物，使用后可提高作物的品质，氯