黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。真黑米的天然色素有很大的医药和工业价值，黑米天然色素提取后就是当

大豆的含油量比甜菜高是对的，大豆的主要作用是榨油，而甜菜的主要作用则是榨糖，大豆是世界上主要的食用植物油和蛋白饼粕的提供者，大豆制取的豆油不仅油质好，而且营养价值很高。

蔬菜的种植区域和品种不同，种植的月份也有所不同，比如芹菜通常可在7月上旬至12月进行播种，而花椰菜可在9月至11月播种，春天栽种蔬菜时需要做好保暖防寒工作，注意预防倒春寒，同时也应该及时排水，避免田间积水过多出现死苗死株

雪菜南方和北方一样，但叫法会有所差别。北方地区到了秋冬季节叶子会变为紫红色，所以被称为“雪里红”，南方地区很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。