豆乳有大豆特有的豆腥味，目前已知有许多去除豆腥味的方法，但都不能从根本上解决问题。现在市售的豆乳饮料多数是用果汁、小麦胚芽、咖啡等来缓解豆腥味的。此外，现在市售的豆乳或豆乳饮料中，仍含有来

水晶含锌鹌鹑皮蛋营养丰富、美味可口、风味独特，且富含人体必需的微量锌元素。去壳后的皮蛋颜色诱人，晶莹透亮，味道清香扑鼻，备受消费者亲睐。将鹌鹑蛋加工成皮蛋，既是保存鲜蛋的有效措施，又是致富的一

（一）料液配制配料：鹌鹑蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0.8千克、食盐0.3千克、红茶末0.2千克、硫酸酮0.012千克、硫酸锌0.012千克。料液调制：先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将

料液配制　　配料鹌鹑蛋１０公斤、开水１０公斤、生石灰２公斤、纯碱０．８公斤、食盐０．３公斤、红茶末０．２公斤、硫酸酮１２克、硫酸锌１２克。　　调制先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将开水倒入缸中，随即放入

（一）料液配制配料：鹌鹑蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0.8千克、食盐0.3千克、红茶末0.2千克、硫酸酮0.012千克、硫酸锌0.012千克。料液调制：先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将

临床症状初期病鸡表现为打喷嚏，流出稀薄水样鼻液，稍后鼻液逐渐浓稠并带有难闻的臭味，干燥后在鼻孔周围凝固成黄色结痂，影响呼吸，病鸡常甩头；继而出现眼结膜炎和颜面部肿胀，严重时上下眼皮粘合一起，可引起

鹅卵黄腹膜炎，又称“蛋子瘟”，是由埃希氏大肠杆菌引起的一种产蛋鹅的疾病。一般在初春、产蛋旺季时极易发生。一、主要症状母鹅发病初期，出现输卵管炎症，产软壳或薄壳蛋，产蛋量下降；病鹅肛门周围羽毛上

(一）临床症状初期病鸡表现为打喷嚏，流出稀薄水样鼻液，稍后鼻液逐渐浓稠并带有难闻的臭味，干燥后在鼻孔周围凝固成黄色结痂，影响呼吸，病鸡常甩头；继而出现眼结膜炎和颜面部肿胀，严重时上下眼皮粘合一起，可

鸡传染性鼻炎主要是通过健鸡与病鸡接触或吸入了被病菌污染的飞沫而迅速传播，也可通过被污染的饲料或饮水经消化道传染。初期病鸡表现为喷嚏、流出稀薄水样鼻液，稍后鼻液逐渐浓稠并带有难闻的臭味，干

鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：　　1.温度：用温水搅蛋液，开锅后

鸡传染性鼻炎是由鸡嗜血杆菌引起的一种急性呼吸道传染病，多发生于阴冷潮湿季节。主要是通过健康鸡与病鸡接触或吸入了被病菌污染的飞沫而迅速传播，也可通过被污染的饲料、饮水经消化道传染。　　一

鸽子刚出壳的时候要为种鸽提供充足的营养（比如蛋白质、维生素、脂肪等），以便让种鸽能够分泌出足量的鸽乳，当种鸽分泌的鸽乳足够时会自行对雏鸽喂食；对于没有被种鸽喂饱的雏鸽可人工喂食，喂食前将适量的小米、葡萄糖、奶粉、酵母片等

水稻容重的意思是指单位容积中稻谷的重量（一般以千克/立方米为单位）。稻谷的容重为600公斤/立方米，大米的容重为850公斤/立方米、小麦的容重为800公斤/立方米、豆类的容重为680公斤/立方米、玉米的容重为780公斤/

将泥鳅放入海水中通常只能存活10分钟左右。泥鳅主要生活在静止或缓流水域中的底部，其适应性较强，水中缺氧时可进行肠呼吸，因池底淤泥、腐植质等物质腐烂而导致缺氧时，泥鳅会垂直上升至水面用口吞入空气，再由肠壁辅助呼吸，当水分干