烧火要能做到小火能保住，中火能稳定，大火能赶上。应看烟叶的变化，看房内温度、湿度，看天气变化，看烤房状况，看煤质特点等，灵活且准确进行。当烟叶变化快时，烧火宜大，快升温；烟叶变化慢时，烧火宜缓，慢升温

1工艺流程　　　　选料→水洗→煮枣→熏制→包装→成品。　　　2操作要点　　　　2.1选料、水洗选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，将破皮、虫蛀、未熟透的枣果挑出，用清水冲洗干净，沥干水分。　　　

一般开放式的猪舍造价相对来说更便宜，主要分为半开放式和全开放式的。半开放式的四面都没有墙，有的是利用长轴的卷帘，有的是装窗户进行遮拦，可以随意控制透光、通风、保温。全开放式的猪可以自由进出，这种猪舍通风和采光性好，猪可以

清水吊干的意思是指水蛭加工时直接将其晒干，一般是用铁丝穿过水蛭再晒，使得水蛭体内的药用成分被破坏得少，这种晒干后的水蛭也被称为“统货”（清水吊干货或清水货）。

虫子鸡主要是指一些地方土鸡品种经多元杂交后，主要饲喂鲜活的蝇蛆、蚯蚓或黄粉虫的鸡，虫子鸡的主要养殖方法有圈养模式和放养模式两种。