食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。我国政府坚持以人为本，高度重视食品安全，一直把加强食品质量安全摆在重要的位置。同时，随着生活水平的不断提升，人们对食品安全的

鸡头米在每年的8月中旬上市，其上市时间只有2个月，之后到10月中旬左右下市。鸡头米即新鲜芡实，又叫鸡头肉，是一种睡莲科被子植物，其果实呈圆球形，颜色为淡黄色，尖端突起形似鸡头，因而叫鸡头米。鸡头米是苏州葑门南塘的特产，由

清水吊干的意思是指水蛭加工时直接将其晒干，一般是用铁丝穿过水蛭再晒，使得水蛭体内的药用成分被破坏得少，这种晒干后的水蛭也被称为“统货”（清水吊干货或清水货）。

米出虫后可以用筛子进行筛除，然后把大米放在阴凉处晾干后即可除去其中的各类虫子。还可以在大米中放一些大蒜，这样可以刺激虫子逃走或者爬出。在平时要把储存米的缸或者桶打扫干净，防止过冬的虫蛹隐藏在里面。或者可以在米中放入适量的