豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质产生的气味。为了消除大豆腥味，工业上不得不选用高温脱腥和化学脱腥工艺进行大豆加工。但这两种脱腥方式既会降低大豆蛋白溶

大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质，使大豆产生豆腥味，影响了豆制品的开发利用。山东省农科院作物研究所科技人员自1991年引进LOX缺失材料，并重点开展了LOX缺失遗传改良研

大豆脂氧化物酶ＬＯＸ催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质，使大豆产生豆腥味，影响了豆制品的开发利用。山东省农科院作物研究所科技人员自１９９１年引进ＬＯＸ缺失材料，并重点开展了ＬＯＸ缺失遗传改良研究

做清蒸鱼吃，若调理不当，火候不到，蒸出的鱼，鱼肉会发暗，吃起来肉质会又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以下4个技巧：　　1、放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的

鱼翅，也称“沙鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多，有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划

罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无小肌间刺，尤其是500克规格以上的成品鱼，肉质肥厚，可加工成优质的冻肉片，在欧美市场每公斤售价3～4美元；罗非鱼养殖技术简单，容易获得高产，适合我省各地大面积养殖，是一个

选择好种公羊，是发展养羊业的重要环节之一。因为一只种公羊能配很多只母羊，对其后代的影响很大。留做种用的公羊除了应具备本品种的外貌特征外，从体质上还应具备体格高大、体质结实、精力充沛、食欲

1．产地中心产区在贵州省从江县、三都县。由于肉质香嫩，哺乳仔猪或断奶仔猪宰食时，无奶腥味，故被誉之为香猪。2．外貌特征躯体矮小，背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满；四肢短细，后肢多卧系；皮薄肉细；

人工喂养小猪需要使用仔猪专用的奶粉，先用仔猪专用奶粉饲喂7天，7天之后用奶粉混合少量的教槽料进行饲喂，在14日龄之后可以适当增加教槽料的份量，当仔猪达到30日龄就可以完全用教槽料进行喂养。给仔猪补料要以少食多餐为原则，每

翘嘴冬天也会开口，但是此时翘嘴的活性不如其他季节，垂钓难度相对较大（摄食临界水温范围为3-36℃）。如果是春秋两季，全天均可垂钓。如果是夏季，一般在早晨和傍晚时分垂钓。如果是冬季，一般在中午时分垂钓。一、翘嘴冬天开口吗1

泥鳅主要靠嘴上的六根胡须来寻找食物。因为泥鳅视力不太好，并且在泥土中生活，视线受阻，泥鳅的胡须能帮助泥鳅寻找食物、识别食物以及辨别方向。