8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。加工时可日晒或烘干，室温在60℃当五味子半干时将温度降至40-50℃，到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄挑出黑粒即可入库贮藏。

农业防治：种植淮麦20、扬麦4号等抗病品种，培育无病种子田，播种前深耕灭茬，清洁田园，种植期间增施磷钾肥，以增强植株的抗性。药物防治：播种前，用20%克福种衣剂做包衣处理（药：种＝1：50），或用2.5%咯菌腈种子剂进行

葡萄收割前雨水过多会导致酒风味被稀释，变得寡淡，在采收之前，轻微缺水是采摘的最佳状态，这样葡萄的口感更甜，品质更好。果实达到生理成熟度时就要采收，一般用于贮藏的葡萄如红提等糖度达到16-19°可采收，鲜食葡萄无核白等糖度

2020年小型养殖场要办的证有《土地规划许可证》、《动物防疫条件合格证》、《生产经营许可证》、《建设施工许可证》等证件和手续，办理《建设施工许可证》时可以持《土地规划许可证》、《营业执照》、《动物防疫条件合格与环保证明》