(1)体格要健壮，但不能过胖；行动要灵活敏捷，要轻快，看上去很有活力。(2)头要大而宽，脸要扁而阔；头圆的不是佳品，、选购。(3)鼻梁要短而阔，并略微上翘的为好。(4)嘴巴要端正而宽阔，嘴歪露牙、伸舌

蛋鸭的生活都离不开水。在每天饲喂后可将蛋鸭赶下水洗浴，夏季一般每天4-5次，每次20分钟左右。冬季每天上午10点和下午2-3点各放水1次，每次5分钟。

草鱼又叫鲩、油鲩、草鲩、白鲩、乌青、草苞、混子、草根等，学名为草鱼。草鱼栖息于江河、湖泊的中、下层，是草食性鱼类，它和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起构成了我国著名的“四大家鱼”。

鲟鱼具有一系列原始特征，骨头中有一根筋，其实是鲟鱼的脊骨骨髓。颜色看着洁白如雪，但是质地却软韧异常。称之为“鲨鱼翅，鲟鱼骨”。