工艺流程　选料→清洗→破碎→预煮→压榨→粗滤→澄清→精滤→均质→脱氧→调整糖酸度→装罐→杀菌→成品。加工要点　选料、清洗制取杏汁的杏果要具有良好的风味，酸度稍高，取汁容易，出汁多，离核，果肉

1、首先把黄豆放在温水里面浸泡3个小时左右，直到黄豆表皮起皱，再把黄豆放到干净不带油腥的锅里面，加水用大火烧开，再改为小火焖煮一刻钟，煮熟的程度必须要以可以用手将其碾碎为宜。2、发酵时必须保证外围的环境温度不低于10°C

草鱼又叫鲩、油鲩、草鲩、白鲩、乌青、草苞、混子、草根等，学名为草鱼。草鱼栖息于江河、湖泊的中、下层，是草食性鱼类，它和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起构成了我国著名的“四大家鱼”。

白羽肉鸡的出栏时间一般在42-47天左右，此时的肉鸡体重能达到4-5斤左右，肉鸡的肌纤维也比较细嫩、脂肪含量少、蛋白含量高。过了这段时期肉鸡的肌纤维会变粗，严重影响口感，而且饲养成本也会变高。