如何选购野生鳖如何鉴别野生鳖质量呢？主要有看、逗、摸、拉、压等几种方法：看外形。好的鳖应是外形完整，裙边宽大、肥厚，无伤残。凡有眼瞎、缺尾、少腿、鼻孔阻塞、背部特别隆起等现象的鳖为畸形鳖。

一看：一是要看外形，好的鳖应是外形完整，裙边宽大、肥厚，无伤残；二是要看体色，好的鳖皮肤光亮，背面一般为灰绿色或黄褐色，腹面呈灰白色或黄白色。三是要看运动情况，好的鳖爬行时动作迅速，遇到障碍物能迅速缩

人工养殖的子二代、三代石蛙可以食用，但由于其含有寄生虫，所以要处理干净。一般可用食盐进行搓洗，然后腌制10分钟左右，再用大量清水进行冲洗。在烹饪时，一定不能因贪图鲜嫩而缩短加热时间，只有高温烹饪使石蛙彻底熟透了才可食用。

白菜品种有天津绿、胶州大白菜、绿秀、泰安白菜、喜庆等品种。其中天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，比较适合大白菜生长。胶州大白菜种植选择排灌条件好、远离工矿区等地方，要注意避免白菜类作物重茬，也要

先准备好诱捕饵料，将适量的白面、玉米面、糠等用小火炒熟，之后加入适量韭菜碎末、大蒜汁、醋、白酒等搅拌均匀，再放在密封瓶子中静置半天，最后将配好的饵料用布包扎好放入虾笼。建议选在傍晚时下笼，虾笼适宜放在河边水流平缓的地方，