泥鳅不善游却善钻，往往打个滚就能瞬间钻入泥浆深处。由于它浑身滑溜溜的，很难将它逐条剖腹取出污物，因此，烹调泥鳅前，先把它养在清水中一段时间，再在清水中滴几滴油，让它吃进肚中后，把脏物呕吐和排泄干净

桃树盆栽种植可用瓦盆，土壤用菜园土、腐殖土、煤球渣、沙子混合，可选用1年生嫁接苗，将桃苗多余的根须剪去，再放入盆内，填满营养土，浇水时需要根据节气变化进行，春天7天一次，夏天3天一次，秋冬进行无需浇太多，施用肥料不需太浓

螺丝椒比二荆条更辣。螺丝椒味道较辣，辣度为六级，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱，可做调味料或蔬菜食用，如皮蛋辣椒擂茄子。二荆条与一般辣椒的辣味不同，味道微辣且香，是豆瓣酱、榨菜等产品必用的重要原料。

空心菜以栽培条件分为水蕹菜（又叫小叶种或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大叶种或小蕹菜）；空心菜以花色分为白花种（植株绿色，花白色）、紫花种（植株各部略带紫色，花淡紫色）。