日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”音“沙西米”，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。

日本人自称为"彻底的食鱼民族"。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴

春季修剪：将未来得及砍除的黄龙病树、衰退病树、溃疡病严重树，在2月底前剪下或砍下，将砍下的病树体清理出园集中烧毁；将裙摆枝一律剪除，以利显露主干抬高树冠；剪受冻，春季落叶枝梢；回缩结果枝组、衰退枝组、冲天徒长枝。重施春肥

防除鸭舌草一般可以使用二甲灭草松、氯氟吡氧乙酸等除草剂。二甲灭草松：该药物可以防除水稻移栽田和直播田中的三棱草和阔叶杂草，比如节节菜、野慈菇、泽泻等杂草。氯氟吡氧乙酸：该药物可以在小麦地、大麦地、玉米地、草坪等地方使用，

砂糖桔幼树第二年要勤施薄施，主要以氮肥为主，配合磷钾肥，还可以适当补充锌肥，主要目的是扩展树冠，扩大根系，为将来结果做准备，可以适当增加肥料，增加大量元素肥料用量。