做法：　(1)买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。　(2)锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

先挖掉池底的淤泥，然后在埂土上用瓦片逐行有序地排列，每行之间要有坡度，并且逐层填上土壤并压紧；或挖掉淤泥，然后将装有泥土的蛇皮袋平放在埂土上，加到2-3层后在外围填土；或用聚氯乙烯网布护坡，在护坡前要将坡面上的杂草清除干

白鲳鱼在北方可以参考以下钓法：选用5.4米、6.3米等较长的鱼竿，用虾肉、瘦肉、小鱼头或鸡内脏等比较新鲜的肉饵，或鲜嫩的玉米粒等素饵作为饵料，在鱼群集聚的地方将饵料剪成蚕豆般大小的块状挂在钓钩上投入钓点，浮漂下沉时迅速扬

1、喂食次数：1-2周龄，每天喂食5-7次，3-5周龄，每天喂食4-5次，5周龄以后，每天喂食3-4次，再往后进行正常饲喂。2、喂食量：1-10日龄为8g，20日龄为15g，25日龄为16g，30日龄为30g，50日龄为