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冬虫夏草在冬天是虫，在夏天是“草”。之所以出现这样的现象是因为虫草菌会进入幼虫的体内吸取营养，到了夏天后，幼虫体内的营养被吸收完，并且由于气候较为适宜，这时候虫草菌就会破虫而出，形成冬虫夏草。

采收方法：将表土扒去，取出土壤上层的菌材以及填充料，然后将天麻的根茎取出，一层一层地收获即可。加工方法：将天麻分级后放在水中洗净，然后将其表皮剥干净，再按等级将天麻放入蒸笼上蒸煮15-30分钟左右，待其熟透后放在阳光下暴