土鸡蛋低温保存时间长，一般可保存40天左右，而常温下土鸡蛋保质期为15天，夏季高温时保质期为10天。但如果是从超市购买的话，一般是没有标明生产日期的，所以最好是吃多少买多少。另外，在保存时，尽量用保鲜

菌种保存的方法有斜面低温保藏法、液体石蜡覆盖保藏法、沙土保藏法、滤纸保藏法、甘油管保存法、冷冻干燥保存法。1、斜面低温保藏法：将菌种接种到适合的固体斜面培养基上，用油纸将棉塞部分包扎好，然后转移至2-8℃的冰箱中进行保存

母鸡养到4-7个月就会开始产蛋，产蛋期在2-3年左右，超过3岁的母鸡产蛋量会逐渐减少，一只母鸡一年的下蛋量大概有200-250枚，母鸡的下蛋量和母鸡的饲料平直，环境以及母鸡是否还在产蛋的年纪有关，母鸡在春季开始后产蛋量会

笼子：需要100个笼子，总价格为2700元左右。鸡种：需要480个种蛋，总计需要960元。孵化机：如果使用水床孵化，则成本较低；如果使用孵化机孵化，需要3000元左右。育雏保温箱：需要2000元左右。饲料：需要576元左